什么是平底锅？(a flan pan?)
法兰盘可以指用来烹饪法兰（发音为flahn）的任何类型的锅，法兰是一种甜的或美味的奶油冻，现在最常与墨西哥联系在一起。事实上，早期的法兰西很可能是古罗马制造的，法国人以一种名为“奶油焦糖”的类似菜肴而闻名。正如我们今天所知，来自墨西哥的大多数甜馅法兰西食谱都包含一种烘焙奶油蛋羹，上面似乎覆盖着焦糖化或融化的红糖。当馅饼在烹饪时，糖的顶部实际上在底部，而且馅饼在上桌之前必须倒置。这导致了许多法兰盘类型的发明，以使反转过程顺利进行。。
对于个体大小的法兰，大多数人使用小拉美金，在水浴中烘焙。因为它们很小，所以把法兰倒在小盘子上比较容易。对于较大的馅饼，人们可以使用任何东西，如酸馅饼、馅饼和环形平底锅，如天使食品蛋糕或其他各种选择。
一个更流行的选择，专门为法兰是法兰盘模具。这种款式可能有几种直径，通常约7或8英寸（17.78或20.32厘米）。它是有盖的，可以让你把锅放在水浴中，或者是贝恩玛丽，这是一个常见的建议。带盖的法兰盘模具进一步允许在炉子上而不是在烤箱中烹饪法兰，方法是使用贝恩-玛丽工艺和一个大锅或配套的双锅炉。
另一个常用的法兰西锅是玛丽安锅。这基本上是一个短的酸锅，周围有脊。有些人可能更喜欢两件式，在取下顶部零件之前，可以在翻转法兰后移除脊状零件。这两个步骤与酸锅使倒置更容易，槽和脊提供了一个有吸引力的外观为您的法兰。
平底锅的价格是可变的。这种有盖的型号只需15美元（USD）。玛丽·安·潘（Mary Ann pan）的售价甚至更低；一个简单的不锈钢蛋挞盘可能低于10美元。如果您有品牌意识或更喜欢陶瓷炊具，您可以支付20-30美元。
你会在烹饪用品商店和互联网上找到不同的法式煎锅创意。烹饪或厨房用品商店可能会有各种各样的形状，不仅仅是圆形的法兰绒平底锅，如果你想让法兰绒看起来特别喜庆的话，还可能会有心形或星星之类的奇特形状。如果你不能马上买一个平底锅，请注意，你可以在家里用一个蛋糕或馅饼盘，尽管效果可能不太好。
- 发表于 2022-01-21 14:53
- 阅读 ( 166 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
煎锅(a frying pan)和平底锅(a skillet)的区别
...的类型、香料的名称等。最常见的两种烹饪用具是煎锅和平底锅。这些器皿在使用中非常普遍，许多人甚至不知道这两者之间的区别。许多人经常互换这两个术语，却不知道它们之间的区别。平底锅和煎锅都是用来煎食物或烤焦...
什么是滴油盘？(a drip pan?)
...可能着火。此外，烤架还经常包括一个用来收集油脂滴的平底锅，这样它们就不会掉到甲板或天井上。 ...
什么是法式面包锅？(a french bread pan?)
...一种专门为烹饪法式面包和法式面包卷而设计的烹饪锅。平底锅的目的是促进面包的均匀褐变，这将导致酥脆、耐嚼的外壳和精致的内部面包屑。在家烘焙法式面包和法式面包时，法式面包锅是一个非常有用的工具，比传统的锅...
什么是果冻卷平底锅？(a jelly roll pan?)
...并允许热量均匀分布，并且可以提供不粘型。商用质量的平底锅由厚规格钢制成，具有额外的强度，防止弯曲和翘曲。厨师可以用这种方式烤一大锅烤蔬菜或烤很多开胃菜。 ...
什么是蛋糕盘？(a sheet cake pan?)
...管长度也可能只有24英寸（60.96厘米）。此外，还有半张平底锅，通常约为13英寸（33.02厘米）乘18英寸（45.72厘米），四分之一张平底锅的尺寸为9英寸（22.86厘米）乘13英寸（33.02厘米）。 ...
壶(a pot)和平底锅？(a pan?)的区别
... 有时很难区分锅和平底锅。浅锅真的是锅，还是深锅真的是锅？即使是最有经验的厨师也会感到困惑。然而，有几种方法可以区分两者。 ...
什么是平底锅？(a pan setting?)
在多声道录音中，摇摄或摇摄设置允许放置音轨，使其主要来自左扬声器、中扬声器...
如何我做馅饼？(i make flan?)
... 基本上，法兰是一种普通的奶油冻，在平底锅里用焦糖做衬里。你可以在蛋羹杯中单独食用，也可以在食用时将一大张纸切成几份。这种甜点之所以在欧洲和拉丁美洲的餐馆中广受欢迎，部分原因是因为制作大...
什么是栗色平底锅？(a chestnut pan?)
... 乍一看，栗子锅看起来很像任何更大的平底锅或煎锅。最大的区别在于锅的底部。栗子盘底部的一系列孔允许栗子更直接地暴露在外。结果是，栗子煮得更均匀，并且该批次含有一些煮得过熟而另一些煮得不够...
什么是一个平底锅？(a crêpe pan?)
...这种食物的版本，但烤薄饼是非常薄的煎饼的法式版本。平底锅通常有浅的、倾斜的侧面，可以涂上不粘的面漆，这样煎饼就可以很容易地翻转并从平底锅中取出。这种平底锅是烹调奶油饼最简单的方法。 ...
0 篇文章
