什么是电炒锅？(an electric wok?)
顾名思义，电炒锅是传统亚洲炒锅的现代版本，其热量来源于电，而不是炉灶。虽然电炒锅的锅体形状通常与传统炒锅相似，但电炒锅的手柄样式、涂层和内置加热装置通常与传统炒锅不同。这种类型的铁锅的风扇注意到，因为它可以在任何有电源的地方使用，所以非常方便。然而，许多烹饪爱好者谴责电炒锅，认为电炒锅在炒的时候不能产生所需的高热量，而且不能适当地“调味”
像传统的炒锅一样，电炒锅的锅体通常由一个宽大的金属锅组成，锅的侧面是圆形的。在这里，电烤盘和传统烤盘之间的相似之处常常结束了。两者之间的主要区别在于，传统的炒锅通过与燃气或电炉燃烧器的接触来获取热量，而电动模型的特点是内置加热元件，通过电源线与电源相连。
电炒锅和传统炒锅的其他共同点包括手柄样式和涂层。与许多传统平底锅上的长木把手不同，电动平底锅通常有两个短塑料把手，位于平底锅外部的相对侧。此外，与许多传统炒锅不同，电炒锅的内部通常涂有不粘材料。
许多电炒锅的拥护者认为，电炒锅内置的热源使它比传统炒锅有很大的优势。这些炒锅不需要像传统的平底锅那样使用炉灶式燃烧器，而是可以在任何可以插入电源的地方使用。这意味着可以在餐桌上准备食物，甚至可以在酒店房间或带有电源插座的营地准备食物。
然而，在烹饪界，电炒锅有许多批评者。这些人中的许多人认为，这种炒锅加热不均匀，无法达到炒菜所需的非常高的热量水平。由于这些原因，电炒锅的性能可能不如传统型号。最后，在许多电炒锅中发现的不粘锅内部防止它们变得“调味”，或逐渐形成食物衍生油的釉面，这一现象发生在无涂层的炒锅中，据信可以提高炒食品的味道和质量。
- 发表于 2021-12-02 17:33
- 阅读 ( 164 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
什么是烤肉锅？(a barbecue wok?)
烧烤锅是一种厨房工具，可以在烧烤架上烤各种食物。使用这种金属烤盘，在烤架上...
什么是炒锅？(a wok?)
...确保烹饪均匀。一个普通的炒锅可能比较便宜，但它也比电炒锅更难使用。 ...
什么是炒锅油？(wok oil?)
炒锅里不应该只使用一种油。由于炒锅烹饪通常涉及非常高的热量，然而，最好的炒...
什么是短路？(an electrical short?)
电气短路或短路是在电路中创建意外路径时发生的问题，在以前不存在的地方生成连...
什么是电动滑板车？(an electric scooter?)
电动滑板车是一种电池驱动的单人容量车辆，专门为行动不便的人设计。它通常用于...
什么是电煎锅？(an electric skillet?)
...电煎锅的形状可以是圆形或方形。一种非常流行的变体是电炒锅，它使炒菜变得非常简单。在过去，许多炉子都有一个中心煎锅，用于制作薄烤饼或法式吐司，但现在为了节省空间，很少有炉子提供这个功能。一个类似于煎锅的...
什么是电水壶？(an electric kettle?)
电水壶是一种茶壶，是一种独立的加热装置，用于煮茶和其他饮料的水。电水壶只需...
什么是一个圆锅？(a round wok?)
... 一个厨师应该用什么样的锅圈来做他或她的圆锅，主要取决于他或她的炉子的类型。金属丝制成的开口环与煤气炉配合使用效果最好。带有开口环的空气循环允许燃气炉产生的火紧贴炒锅...
什么是碳钢炒锅？(a carbon steel wok?)
碳钢炒锅是一种特殊的炊具，由碳钢制成，这种材料可以处理炒锅烹饪中使用的高温...
什么是陶瓷炒锅？(a ceramic wok?)
... 这种烹饪工具通常由碳钢或铸铁制成。电炒锅也可用，不需要炉灶炉顶的额外热量，可以直接插入墙壁，方便快捷地准备食物。碳钢通常容易染色，随着时间的推移会生锈，如果不经常搅拌，可能会导致食物粘...
0 篇文章
