什么是电煎锅？(an electric skillet?)

电平底锅就像它听起来的那样，它不是放在炉子上而是通过插入插座来加热的平底锅或煎锅。最好的煎锅能提供均匀的受热面，但炉灶烹饪并不总是如此。...

电平底锅就像它听起来的那样，它不是放在炉子上而是通过插入插座来加热的平底锅或煎锅。最好的煎锅能提供均匀的受热面，但炉灶烹饪并不总是如此。

Electric skillets work well for buffets.

电煎锅的形状可以是圆形或方形。一种非常流行的变体是电炒锅，它使炒菜变得非常简单。在过去，许多炉子都有一个中心煎锅，用于制作薄烤饼或法式吐司，但现在为了节省空间，很少有炉子提供这个功能。一个类似于煎锅的电煎锅可能正是用来做煎饼的，因为它的热量均匀。在炉子上用平底锅做的煎饼经常很有挑战性，因为平底锅经常有热点。。

Pancakes are a popular food item made using an electric skillet.

电平底锅的尺寸可以小到12×12英寸（30.48厘米）的正方形或12英寸直径的圆形平底锅。有些可能更大，每侧约18英寸（45.72厘米），或具有18英寸直径。当你能买到这种尺寸的盘子时，它们真的非常有用，因为这通常超过了你可以放在炉子上的盘子的直径。确保你有足够的空间安全地放置一个较大的煎锅。

Stir-fries can be sauteed quickly in an electric wok.

电动平底锅可能具有温度控制功能，具有不粘表面，且可用于洗碗机。在把它放进洗碗机之前，别忘了拔下墙上的塞子！有些还具有“保温”功能，如果晚餐需要推迟，可以让食物稍微保温，就像火锅一样。这种火锅的特点使得电煎锅在自助餐时可以很好地工作。

Some electric skillets are dishwasher-safe provided the plug is removed before washing.

大多数电煎锅由铝制成，并带有不粘涂层。一些可能是不锈钢的。不要忘记，对于任何不粘涂层，您不应该使用金属搅拌或餐具，因为它们会刮伤涂层。如果你的涂层开始剥落，是时候换个新煎锅了。

如果你有小孩，在使用电平底锅时应该小心，任何你打算使用电平底锅的地方都应该禁止进入。把煎锅放在远离柜台边缘的地方，这样小手就不会不小心把它拉下来。当你使用电平底锅时，炉子似乎是放置电平底锅的自然场所。但是，如果你在炉子上或在烤箱里煮其他东西，额外的热量可能会引起火灾。更安全的方法是在炉子附近用平底锅做饭，但不要在炉顶上。。