什么是不含咖啡因的巧克力？(caffeine free chocolate?)
不含咖啡因的巧克力是去除了大部分咖啡因的巧克力。不幸的是，没有一种巧克力完全不含咖啡因。咖啡因是可可豆的天然成分，可可豆与咖啡豆有关，所有巧克力都是由咖啡豆制成的。巧克力中咖啡因的含量在很大程度上因品种和制造商而异。然而，与咖啡相比，巧克力的咖啡因含量相当低。一块2盎司的巧克力比一杯不含咖啡因的咖啡含有更少的咖啡因。
咖啡因是一种生物碱，天然存在于豆类、一些植物的果实和叶子中。咖啡因是一种精神活性兴奋剂，这意味着它会在神经系统内发生反应，引起情绪和感知的改变。巧克力豆自然含有咖啡因。由于咖啡因的副作用，不含咖啡因的巧克力是非常理想的。
根据人们选择的巧克力类型，咖啡因的含量会有所不同。因此，虽然没有不含咖啡因的巧克力，但肯定有一些类型的巧克力比其他类型的巧克力含咖啡因少。巧克力中不加糖或半甜的咖啡因通常每盎司含有5到10毫克咖啡因。添加牛奶的巧克力中的咖啡因含量通常约为每盎司5毫克或更少。随着巧克力颜色变深，咖啡因的含量通常会增加。
对于那些很难找到不含咖啡因的巧克力的人来说，最受欢迎和最知名的巧克力替代品是角豆，它不含咖啡因。在加工之前，角豆就像豌豆荚。一旦加工完成，它就会以粉末的形式出售，可以直接代替配方中的巧克力。它还被制成角豆糖果条和角豆片，可以用来代替含咖啡因的巧克力片。
许多人想要一种不含咖啡因的巧克力的原因之一是巧克力对健康的好处。可可的抗氧化剂含量几乎是红酒的两倍，是流行的富含抗氧化剂的绿茶的三倍。黑巧克力含有最多的咖啡因，也含有最多的抗氧化剂。吃适量的巧克力据说对心脏也有好处。它能降低血压和胆固醇。这些对健康的好处是不含咖啡因的巧克力对很多人都有好处的其他原因之一。
- 发表于 2021-12-03 12:44
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- 分类：美食
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