什么是意大利香肠意大利面？(cannelloni pasta?)
意大利香肠是一种意大利面食，通常也被称为manicotti。它们基本上是大的宽面条，在一侧闭合，形成直径约为1英寸（2.54厘米）的面条管。这种面食的长度也大约在3到4英寸（7.62到10.16厘米）之间。
在意大利烹饪中，意大利香肠被用作一种外壳，里面装满了各种肉类、蔬菜、奶酪和酱汁。在煮了适当的时间以充分软化面条后，面条中填充了诸如乳清干酪、碎牛肉、碎火鸡、菠菜、罗勒和其他各种意大利配料等美味的馅料。除了充满美味的馅料外，试管的顶部通常还会加上红色的番茄酱或白色的奶油酱。
在意大利语中，cannelloni一词被翻译成“大烟斗”。这和意大利面一样合适，事实上，看起来很像意大利面烟斗。这个翻译也可以理解为“大芦苇”的意思，这也很合适。另一方面，Manicotti是意大利语“袖子”一词的缩略形式。尽管Manicotti和cannelloni之间有一些细微的区别，但这两种意大利面之间的差异非常小。在英语中，这两个术语通常可以互换使用。然而，即使是在英语国家，也有敏锐的厨师和美食爱好者敏锐地意识到这些差异。
1891年7月2日，一个名叫尼古拉·费德里科的婴儿在那不勒斯市出生。虽然当时没人知道，但尼古拉长大后会成为一名有造诣的厨师，并发明了意大利香肠。尼科尔于1907年在意大利索伦托的拉法弗罗维塔餐厅工作时发明了这种意大利面食。它最初被命名为strascinati，但后来被广泛称为cannelloni。那是在第二次世界大战期间，当许多那不勒斯居民逃到索伦托时，这种特殊的意大利面食开始流行起来。
尽管意大利香肠是在索伦托开发的，但它已经成为全世界意大利厨房的主食。有数百种意大利食谱需要它。有素食食谱，也有需要多种肉类的食谱。其中一些是用非常轻的原料制作的，而另一些则需要大量的橄榄油、肉类和奶酪。
- 发表于 2021-12-03 12:53
- 阅读 ( 170 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
鸡蛋面(egg noodles)和面团(pasta)的区别
鸡蛋面vs意大利面 撇开产品和原料的相似性不谈，意大利面和鸡蛋面有许多不同的特点，这也是鸡蛋面和面条的区别所在。鸡蛋面和意大利面代表了世界上两种最丰富的文化：意大利和中国。它们都在这里存在了几个世纪。...
面条(noodles)和面团(pasta)的区别
...和面食的区别，因为这两种食物有许多相似之处。面条和意大利面都含有淀粉。面条是由面粉、水和鸡蛋的混合物制成的。意大利面是一种面条，属于意大利传统菜肴。因此，面条和面食的主要区别在于面食是面条的一种，而面...
面条(noodles)和面团(pasta)的区别
...和砂锅，而面食可以成为一个完整的一餐加上一些蔬菜。意大利面要轻得多，根据意大利法律，只能用硬粒小麦做。对比图 window.getratingjs=真； 面条与意大利面对比图 面条面团电流额...
如何正确烹饪面食
煮意大利面应该很简单。这是常年的大学生餐，因为它只涉及四个步骤，其中之一是开水。但真的那么容易吗？你一直在做错事吗？现在怎么样了有经验的食物食客亚当·帕什（Adam Pash）给出了他现在如何烹饪意大利面的快速指...
什么是意大利面叉子？(a pasta fork?)
... 意大利面叉是一种厨房用具，用于供应意大利面、意大利面、意大利面和意大利面。厨师可以用面食叉将食物从锅或碗中舀出来放到盘子里；叉子的结构设计用于将面团股...
什么是卡佩利·德安吉洛意大利面？(capelli d'angelo pasta?)
... Capelli d'angelo是一种非常薄的长形意大利面，长度与意大利面相似，在英语国家更常见的销售方式是天使发意大利面或capellini。像它更广泛的表亲一样，卡佩利·德安吉洛面食倾向于用硬粒小麦制成。有时...
什么是意大利面？(conchiglie pasta?)
... Conchiglie意大利面食是一种贝壳状的意大利面食，大小不一，从汤用的小贝壳到可以填充和烘焙的巨型贝壳。这种简单且用途广泛的意大利面食在世界许多地方都很受欢迎，可用于...
什么是弗西利意大利面？(fusilli pasta?)
... Fusilli意大利面食是一种受欢迎的意大利面食形状，已广泛出口到世界各地。它是最常见的形状更不寻常的意大利面之一，因为fusilli在厨房中用途广泛。它可以作为通心粉食用...
什么是麦芽糖意大利面？(maltagliati pasta?)
... Maltagliati意大利面食是一种意大利面食，由其他面食制作后留下的残渣和切屑制成。在意大利的一些地方，随意形状的maltagliati面食变得如此流行，以至于一些公司实际上有意制造...
什么是Mezzalona意大利面？(mezzaluna pasta?)
... Mezzalona意大利面食是一种填充面食，制作成半月形，顾名思义：Mezzalona在意大利语中的意思是“半月形”。这种基本的面食形状很常见；大多数市场都有，在餐馆也能找到。各种...
0 篇文章
