什么是奶油奶酪糖霜？(cream cheese frosting?)
奶油奶酪霜是奶油霜配方的一种变体。传统上，奶油霜是由糖粉、黄油、香草精或其他调味品制成的。在奶油奶酪糖霜中，添加奶油奶酪作为主要成分，使奶油的质地变浅。奶油奶酪霜配方在20世纪60年代开始流行，超市中包装奶油奶酪的供应量不断增加。糖霜是红丝绒蛋糕、胡萝卜蛋糕和香料蛋糕的传统糖霜选择，也是纸杯蛋糕的流行选择。
经典的糖霜食谱和许多变化可以在烹饪书和网上找到。奶油和奶油奶酪霜的味道、质地和多功能性的优点在许多在线烹饪和婚礼论坛上都有争议。奶油奶酪糖霜通常被描述为比奶油更轻、更辣。喜欢奶油奶酪糖霜而不喜欢奶油的人往往会发现奶油太丰富，含糖量太高，并且喜欢奶油奶酪的浓烈味道，作为与糖的平衡对比。
奶油和奶油奶酪糖霜通常都用香草精调味。传统的基本配方非常通用，可以添加其他调味品。奶油乳酪霜的常用调味品包括枫糖浆、桔皮、巧克力、椰子和生姜。除了不同的口味外，食用色素还可以添加到基本混合物中，以产生不同的装饰效果。
奶油干酪糖霜可以用来在蛋糕外面结霜，也可以作为蛋糕层之间的填充物。奶油奶酪釉是基本配方的另一种用途。为了制作釉料，在磨砂混合物中加入少量牛奶，使质地变薄。然后将釉料倒在蛋糕的顶部，让其从蛋糕的侧面滴下。
乳酪中的乳制品含量会使乳糖不耐症患者产生问题。奶油奶酪糖霜也富含脂肪。有一些食谱可以使用奶油奶酪替代品或无脂或低脂奶油奶酪。这些替代健康版本通常被描述为与传统版本没有相同的味道。
奶油奶酪容易腐烂，奶油奶酪糖霜需要冷藏。这种类型的糖霜对于冷冻后会变干的蛋糕来说不是一个好选择。如果蛋糕没有完全冷却，或者蛋糕暴露在阳光下，奶油奶酪和奶油糖霜会融化。
- 发表于 2021-12-03 14:47
- 阅读 ( 330 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
奶油干酪(cream cheese)和纽法切特干酪(neufchatel cheese)的区别
奶油芝士vs纽法切特芝士 有一个真正的原因，为什么许多人混淆奶油奶酪和纽法切特奶酪。其中一个原因是因为在外表和品味上几乎没有什么区别。说一种奶酪比另一种更好吃纯粹是主观的。造成这种混乱的第二个原因是，许...
奶油干酪(cream cheese)和奶油芝士酱(cream cheeses spread)的区别
奶油干酪vs奶油干酪 奶油芝士和奶油芝士在世界各地被广泛食用。奶油奶酪和奶油奶酪的使用一直在增加，因为它在不同配方中的适应性和多功能性。 奶油奶酪和奶油奶酪是一样的。很难区分这两个词，因为它们属于同一种体...
白干酪(cottage cheese)和奶油干酪(cream cheese)的区别
...酪和奶油干酪之间有着明显的区别。 覆盖的关键领域 1.什么是干酪-定义、**、特点2。什么是奶油奶酪-定义，特点3。农家干酪和奶油干酪的相似之处——共同特征概述4。农家干酪和奶油干酪的区别——主要区别的比较 关键术语...
奶油干酪(cream cheese)和纽夫夏特尔(neufchatel)的区别
...讨了奶油干酪和法文版干酪的区别。 覆盖的关键领域 1.什么是Neufchatel–定义、特征2。什么是奶油奶酪-定义，特点3。奶油干酪和牛油干酪的区别——主要区别的比较 关键术语 奶酪，奶油奶酪，牛油干酪 什么是纽夫夏特尔(neufc...
酸奶油(sour cream)和奶油干酪(cream cheese)的区别
...油(sour cream) vs. 奶油干酪(cream cheese) 酸奶油和奶油奶酪有什么区别？它们的主要区别包括两者的**方式、味道和质地、脂肪含量和烹饪用途。 生产 酸奶油来自发酵的牛奶奶油。相比之下，奶油奶酪来自奶油和牛奶的混合物，经过...
马斯卡彭(mascarpone)和奶油干酪(cream cheese)的区别
...法区分马斯卡彭和奶油奶酪。马斯卡朋奶酪和奶油奶酪有什么区别？让我们在本文中找到答案。 总结表格 马斯卡彭 奶油干酪 起源于意大利 在美国发现 由全脂奶油和柠檬酸或醋酸制成 由牛奶、奶油和卡拉胶稳定剂制成 ...
奶油干酪(cream cheese)和奶油奶酪酱(cream cheese spread)的区别
...高脂肪低脂肪保质期短长奶油干酪与奶油干酪酱的比较表什么是奶油干酪(cream cheese)？奶油奶酪是一种新鲜的奶酪，由牛奶和奶油制成，是一种口感温和的软奶酪。奶油奶酪的质地与生奶油相似，蓬松而甜。奶油奶酪通常用于红...
奶油干酪(cream cheese)和奶油奶酪酱(cream cheese spread)的区别
关键区别：奶油奶酪是一种软奶酪。奶油芝士酱是将奶油芝士与其他配料混合，使其更容易涂抹。 奶油奶酪和奶油奶酪酱都是软奶酪。两者之间没有太大区别。事实上，奶油奶酪基本上是搅打奶油奶酪。 奶油奶酪是一种柔软...
什么是制作自制蛋糕糖霜的最佳秘诀是什么？(the best tips for making homemade cake frosting?)
自制蛋糕糖霜可能是许多不同类型蛋糕和纸杯蛋糕的最后一道修饰，最棒的是，它很...
什么是不同类型的奶油奶酪？(the different types of cream cheese?)
奶油奶酪有多种不同的类型。这是一种软奶酪，由牛奶和奶油制成，偶尔添加稳定剂...
