什么是磨咖啡？(ground coffee?)

磨碎的咖啡是通过压碎或磨碎来准备冲泡的咖啡。当热水通过磨碎的咖啡时，它会提取咖啡豆中的化合物，从而得到一杯煮好的咖啡。有许多不同的方法加工咖啡进行酿造，重要的是将研磨方法与酿造方法相匹配，以确保咖啡具有良好的风味和高品质。...

磨碎的咖啡是通过压碎或磨碎来准备冲泡的咖啡。当热水通过磨碎的咖啡时，它会提取咖啡豆中的化合物，从而得到一杯煮好的咖啡。有许多不同的方法加工咖啡进行酿造，重要的是将研磨方法与酿造方法相匹配，以确保咖啡具有良好的风味和高品质。

Ground coffee can be used with a coffee maker.

研磨的一种方法是使用毛刺研磨机，将咖啡粉碎成大小均匀的碎片。刀片式研磨机也可用于将咖啡豆切成小块，咖啡也可通过滚筒碾碎或捣碎。所有这些方法都会释放出油脂和挥发性有机化合物，因此在研磨后尽快冲泡咖啡以捕捉味道至关重要。在一些咖啡馆，咖啡是按需研磨的，所以杯子是用几秒钟前研磨过的咖啡冲泡的。

Most experts recommend purchasing whole bean coffee and then grinding it at home prior to use.

咖啡在磨碎之前必须经过烘焙。收获咖啡豆时，首先让其固化，然后进行烘焙，烘焙过程的长度和强度可能会有所不同，具体取决于咖啡的用途。咖啡豆的质量和烘焙过程中的处理决定了咖啡的用途，也决定了每杯咖啡中含有多少咖啡因。

Coffee beans must be roasted before being ground.

最好的研磨品是土耳其咖啡。这种研磨咖啡必须非常均匀且非常小，才能酿造传统的希腊和土耳其咖啡饮料。最粗的研磨物是供法国压榨机或过滤机使用的咖啡。将这种粗磨与土耳其酿造技术结合使用会使杯子变得松软、沙哑，而在法国压榨机上使用土耳其磨则会使杯子变得过于浓缩，带有苦涩、尖锐的味道。

对于那些可以在家里研磨咖啡的人来说，理想情况下，咖啡豆应该储存在凉爽干燥的地方，并在需要时研磨。如果人们在商店购买磨碎的咖啡，他们应该尽量保持它的密封性，并将其存放在阴凉干燥的地方。虽然冷冻室是一个很受欢迎的咖啡储藏场所，但冷冻室储藏实际上会对咖啡的味道产生负面影响，因此不推荐使用。

很多人都知道，不同的烤肉和豆类会产生非常不同的味道。当准备磨碎的咖啡时，人们可以从不同的地方混合咖啡豆，如果他们想创造一种定制的口味。

发表于 2021-12-04 11:26
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分类：美食

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