什么是梅塔格蓝奶酪？(maytag blue cheese?)

梅塔格蓝奶酪是一种牛奶奶酪，产于爱荷华州牛顿附近。这一品种的蓝奶酪被一些粉丝认为是最好的蓝奶酪之一，由爱荷华州当地生产的小批量牛奶制成。与绵羊或山羊相比，牛奶的使用使这种奶酪具有丰富的奶油风味，与腌制过程中产生的辛辣青霉很好地搭配。...

Maytag blue cheese is made from homogenized cow's milk.

梅塔格蓝奶酪是一种牛奶奶酪，产于爱荷华州牛顿附近。这一品种的蓝奶酪被一些粉丝认为是最好的蓝奶酪之一，由爱荷华州当地生产的小批量牛奶制成。与绵羊或山羊相比，牛奶的使用使这种奶酪具有丰富的奶油风味，与腌制过程中产生的辛辣青霉很好地搭配。

For better or worse, mold can flourish on Maytag blue and other cheeses.

第一批梅塔格蓝奶酪是1941年在梅塔格奶牛场用爱荷华州立大学开发的配方制成的。据乳品厂的工作人员介绍，奶酪的牛奶在小批量加工和接种培养物之前是均质的，但不是巴氏杀菌的，这将促进成品奶酪中蓝色霉菌细线的形成。

Maytag blue cheese is left in caves for a six month aging process.

在乳酪制作过程中，牛奶凝结，凝乳被装入乳酪轮中，乳酪轮被储存在特殊的洞穴中，进行6个月的陈化过程。在陈酿结束时，奶酪会产生一种带有明显辛辣味道的蓝色霉菌的精致大理石纹。奶酪本身通常是一种非常苍白的白色，它是软的，虽然有点易碎。

Blue cheese is a common dipping sauce for wings.

梅塔格蓝奶酪足够柔软，可以用来制作饼干和三明治。它也可以碎成沙拉，加入酱汁，撒在比萨饼上，并根据个人口味与其他各种菜肴搭配使用。奶酪在使用前应冷藏，一旦打开，最好在一周左右的时间内使用。

Maytag blue cheese is made from cow's milk.

像其他蓝奶酪一样，梅塔格蓝奶酪并不适合每个人的口味。它有一种浓烈的味道和刺鼻的气味，对一些人来说太强烈了。如果你以前没有尝试过Maytag蓝奶酪，你可能想去一家提供品尝的奶酪店。对其他人来说，奶油般的质地、浓郁的口感和辛辣的霉菌条纹是一小片奶酪天堂。

为了防止你好奇，事实上，Maytag blue与著名的美国家电公司有关。尽管梅塔格已经被其他公司收购，但乳品公司仍然是一家家族企业，友好的员工欢迎提问和来访者。除了生产他们的旗舰奶酪外，这家乳品厂还生产其他几种奶酪，所有这些奶酪都来自爱荷华州的新鲜农场牛奶。

发表于 2021-12-04 19:21
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分类：美食

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