什么是木瓜面包？(papadum bread?)
木瓜面包是一种印度饼干面包，可以单独食用，如零食，或与印度食物一起食用。这种面包在印度各地都很丰富，在世界上有大量印度人的地区也很丰富；就地区而言，木瓜面包通常结合当地可用的成分，以独特的方式呈现这种传统面包。大多数印度餐馆在用餐时提供木瓜，这种面包在家里也非常容易制作。
在许多地区，木瓜面包是由豆类面粉制成的，如扁豆、鹰嘴豆或黑豆粉。在一些地区，使用米粉，也可以使用小麦或其他谷物作为面粉，尽管一些特色风味可能会丧失。简单的面团由面粉、盐、油和足够的水组成，使面团形成光滑的团。许多厨师还在木瓜面包中加入各种印度香料等调味品，使其更有趣。
面团一经制成，就被撕成小块，然后卷成球状，然后卷成圆片。在这个阶段，木瓜面包有很多选择。它可以是油炸的，用来做脆饼干，也可以是烤的，做成像玉米饼一样的软包装。也可以用平底锅油炸或微波炉加热木瓜面团，以获得不同的质地。
当作为独立食品食用时，木瓜面包通常会加上酸辣酱或莱塔酱等酱汁，人们通常喜欢以这种方式吃脆的形式。木瓜面包也可以与咖喱一起食用，也可以用作舀咖喱的器具。面包还有助于减少咖喱的辣味，这对不熟悉辛辣食物的人很有用。
木瓜有许多不同的名字，包括扁豆片、阿巴拉和木瓜，这些名字的拼写往往不一致，因为它们是从非罗马字母中音译而来的。除了出售和新鲜食用外，木瓜面包还以包装形式出售，在这种情况下，木瓜面包可以冷藏或加热食用。印度妇女有时会通过出售木瓜面包和其他印度美食来养活自己，因为木瓜生意只需要很少的投资，而且可能产生巨大的回报。
- 发表于 2021-12-05 08:57
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- 分类：美食
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