什么是农民面包？(peasant bread?)
农民面包可以指各种各样的面包，最常起源于欧洲，它们使用全麦面粉，通常是黑麦面粉，有时还有其他粗磨谷物来制作出非常丰盛的面包。这种面包以其丰盛的面包屑、有点硬、有点硬而闻名，与用更精制的面粉制成的面包相比，通常是粗糙的。你会在网上找到许多制作这些土气面包的食谱，其中有许多不同的配料建议。不过，大多数都非常简单，主要成分是酵母、面粉、水和少量盐，许多都被做成圆形面包。
农民面包的一个简单特点是有益健康。当使用全麦面粉时，面包可能比其他类型的面包含有更多的蛋白质和提供更多的膳食纤维。尽管这些面包被认为是“农民”的领地，可能是因为它们的面包屑较粗，但由于其良好的口味和令人满意的填充质量，它们受到了许多人的喜爱，而且很可能受到许多人的喜爱，无论阶级结构高低。
其他可能被认为是农民面包的面包包括爱尔兰苏打面包，制作简单，味道鲜美，或者许多欧洲当地版本的黑麦面包。Pane Rustica是这种面包的意大利版本的名称，可能不含黑麦面粉。和许多其他类型的面包一样，这种面包通常是圆形的，外部有硬壳。欧洲当地可能会添加额外的成分，如南瓜子、罂粟籽、全麦面粉或芝麻籽。这使得将任何一种面包定义为农民面包有点困难。
即使在美国，你也会看到很多种被称为农民面包的面包。有些有软壳，这在欧洲类型中是不常见的。大多数应具有硬壳外观，主要由全谷物面粉组成。深色小麦和大量黑麦粉在美国效果图中很常见，尤其是在手工风格的面包店。
许多人都同意，农民面包的任何化身都是非常好的安慰食品。它可以与丰盛的汤或炖菜搭配成大块或薄片，是蘸酱汁的绝佳选择。有了这个简单面包的各种呈现的几乎无限的食谱，你会找到很多方法来尝试制作你自己的面包。如果你喜欢较细的面包屑和稍轻的面包，你可以在许多食谱中用部分白面粉代替较粗的面粉。
- 发表于 2021-12-05 09:15
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- 分类：美食
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