什么是生奶酪蛋糕？(raw cheesecake?)

生芝士蛋糕是一种很受欢迎的甜点，通常由生素食成分混合在一起制成，并冷藏，类似于传统的熟芝士蛋糕。在制作生奶酪蛋糕时，面包屑的外壳通常是用磨碎的杏仁、核桃或山核桃做成的，类似于传统的格雷厄姆饼干外壳。腰果泥通常是用生食品制成的干酪蛋糕的填充物，它与柠檬汁、生蜂蜜或龙舌兰花蜜、椰子油或可可脂混合在一起。一些生芝士蛋糕可能含有生可可粉作为巧克力芝士蛋糕，或者含有南瓜泥或南瓜作为秋季食物。...

Raw cheesecake is sweetened with raw honey.

Pureed cashews are often used to make raw cheesecake.

大多数传统的芝士蛋糕都使用格雷厄姆饼干外壳，而生芝士蛋糕通常使用杏仁、核桃和山核桃等磨碎的坚果作为基底。椰子油和红枣通常可以结合在果皮中，形成更坚实的芝士蛋糕基底，使果皮更丰富、更甜。生芝士蛋糕也可以在蛋糕皮中加入肉桂和生姜等调味品，以形成节日风味，并加入少许盐以展现成分的整体风味。一旦冷却一段时间，生皮在味道和质地上通常与传统烘焙的芝士蛋糕皮相似。

Raw cheesecakes often feature a crust made of ground pecans.

生芝士蛋糕的馅料通常含有光滑的坚果状腰果，与少量液体混合，直至光滑、奶油状。柠檬汁经常被用作液体成分之一，以模仿传统奶酪蛋糕中略带酸味的味道。由于用原料制作的芝士蛋糕在冷藏后必须保持坚挺，融化的椰子油或可可脂通常会混合到馅料中，以增强甜点的坚挺度。生蜂蜜或龙舌兰花蜜通常是在填充生奶酪蛋糕时的甜味剂选择，如蜜枣或苹果等果泥。

像生可可或生巧克力粉这样受欢迎的配料被混合到生芝士蛋糕馅料中，类似于传统的巧克力芝士蛋糕甜点。用各种香料制作生南瓜，虽然有点困难，但有时会和馅料一起制作生南瓜芝士蛋糕。几乎所有的生奶酪蛋糕都要冷藏或冷冻，直到变硬，因为如果放在室温下，果泥馅通常会融化。虽然生芝士蛋糕使用的是未经烹调的素食成分，但用生成分制成的芝士蛋糕仍然可能含有糖和高热量。