什么是不同类型的食品设计师工作？(the different types of food stylist jobs?)

当她翻过杂志上一张热气腾腾的火鸡照片，或是看过一个电影角色吃热软糖圣代时，如果有人感觉到她的胃在咕噜咕噜地响，那么她很可能要感谢一位食品设计师。虽然食品造型的基本目标是使食品看起来符合客户或主管的要求，但食品造型师工作的确切性质可能会有所不同。一般来说，食品设计师的工作分为以下几类：为静态摄影准备食品，为商业广告、电视和电影做准备，以及为烹饪示范和商业表演安排食品。除了创造性的眼光，许多食品设计师...

A photo of a plate of chicken piccata, likely prepared by a food stylist.

Many food stylists prepare food for still photography or television commercials.

最常见的食品造型师工作之一是为静态照片安排食品，然后这些照片可能会被纳入烹饪书或杂志的传播或用于广告中。也许这项工作的最大挑战是让食物看起来令人愉悦，尽管热的摄影棚灯光和先进的摄影设备能捕捉到细微的瑕疵。为了应对这一挑战，负责拍照的食品设计师通常会采用各种各样的技巧，使菜肴看起来更上镜。例如，设计师可能会在一块鸡胸肉上画上烤架标记，或者用起酥油和糖果糖的混合物来代替快速融化的冰淇淋。从事广告工作的设计师还必须遵守许多国家实施的法律，规定食品广告必须描述广告中的实际产品。

一些食品造型师的工作主要是为商业广告、电视和电影拍摄食品。除了让食物看起来像导演或客户要求的那样美味或难吃之外，造型师还必须应对这样一个事实，即演员可能被要求吃有问题的食物。因此，拍摄的食物通常必须是完全可以食用的，这意味着在静态摄影中增加食物吸引力的技巧可能不是一种选择。此外，设计师可能需要准备大量外观相同的盘子，以保持需要多次拍摄或拍摄的场景的连续性。

也许在食品设计师的工作中，人们谈论最少的是为现场活动准备食品，如贸易展和烹饪示范。在许多方面，这类食品设计师面临着与电视和电影设计师相同的挑战。食物必须以美观的方式呈现，但也必须是可食用的。然而，与电影造型师不同的是，现场活动的食品造型师没有多次拍摄的奢侈，而是必须在第一次尝试时就做好自己的造型。

那些对食品设计师工作感兴趣的人应该有一双眼睛，能够以一种令人愉悦的或创造性的方式安排物品。此外，许多在职食品造型师声称，烹饪学校学位是有抱负的造型师必须具备的。这些专业人士中的许多人还建议，进入这一领域的最佳方式是担任造型师助理。