什么是牛海绵状脑病？(bovine spongiform encephalopathy?)

牛海绵状脑病是一种影响牛的脑部疾病。它也被称为疯牛病。这种疾病的全部性质尚不完全清楚，但科学家认为它是由一种称为朊病毒的蛋白质引起的，而不是某种细菌感染或病毒。这种蛋白质逐渐导致大脑组织变得海绵状，最终导致死亡。牛海绵状脑病可传播到食用受感染牛的肉的人身上，对动物和人都是致命的。。...

牛海绵状脑病是一种影响牛的脑部疾病。它也被称为疯牛病。这种疾病的全部性质尚不完全清楚，但科学家认为它是由一种称为朊病毒的蛋白质引起的，而不是某种细菌感染或病毒。这种蛋白质逐渐导致大脑组织变得海绵状，最终导致死亡。牛海绵状脑病可传播到食用受感染牛的肉的人身上，对动物和人都是致命的。。

当牛感染这种疾病时，首先改变的是它们的行为。他们可能变得好斗或紧张。过了一段时间，他们开始出现运动障碍，他们可能无法行走或站立。最终，他们开始减肥并逐渐消瘦。

当人们患有此病时，他们的运动技能会恶化，他们可能会逐渐失去记忆。当疾病刚开始时，他们通常会有情绪或精神问题以及举止的改变。有时他们会变得抑郁，或者对家人生气。

人类和动物在接触后可能需要数年才会出现症状。科学家认为，这种疾病是通过食用受感染动物的脑组织传播的。少量的脑组织有时会出现在绞碎的牛肉中，这通常是人们感染这种疾病的方式。牛海绵状脑病很难传染给人类，即使他们食用受污染的组织。

牛也会因为吃了病牛的脑组织而感染牛海绵状脑病，这是因为很多动物饲料都是用牛的剩余部分制成的。已经通过法律限制这种饲料的使用，这些措施在全世界范围内相当成功地减少了牛海绵状脑病的发生。

大多数病例都在英国报告过，并且在某一时刻出现了大规模的流行病，每周都有数千头新感染的牛被报告。第一批感染这种疾病的奶牛是在20世纪70年代被感染的，但直到20世纪80年代中期才发病。英国牛海绵状脑病流行在1992年和1993年达到高峰。

大多数人类病例也是英国公民。科学家说，人们可以通过关注牛排和烤肉而不是绞碎的牛肉来限制他们患这种疾病的机会，因为这些肉类受污染的可能性要小得多。在有人死亡之前，没有办法检测这种疾病，但科学家通常可以根据症状将其作为可能的诊断。

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