做一把好屠刀？
任何质量好的菜刀，尤其是屠刀，都应该使用舒适。它应该适合你的手，感觉坚固，并在切割面和你把手上的区域之间提供一个安全的空间。屠刀应该比其他厨房用刀重，并且应该有良好的平衡。一般来说，刀片的长度应该在6到8英寸之间（大约15到20厘米）。
对于家庭厨师来说，有很多选择可以提供高质量而不需要昂贵的价格。那些专业使用刀具的人可能更喜欢选择一套包含屠刀的刀具，而不是购买单个刀具。无论你是选择一把屠刀，还是选择一把包含屠刀的屠刀，你都应该记住一些事情。
当你购买屠刀时，你应该选择冲压钢或锻钢刀片吗？选择是很重要的，因此在做出决定之前了解每个过程是很有帮助的。冲压钢刀片非常像他们的声音。它们是由一块钢板冲压或切割而成。锻钢叶片由钢制成，钢加热至高温，然后形成叶片形状。后者较重，一般认为更坚固。
冲压和锻造叶片通常由高碳不锈钢制成。这种金属是用来防止染色的。它也有助于防止生锈，以及许多其他类型的腐蚀，这是屠刀的优良品质。
屠刀的刀柄也可以帮助您确定质量水平。手柄可以由多种材料中的一种制成，如木材、聚合物和其他合成材料。红木是一种流行的选择，但木制刀柄不应放在洗碗机中或浸泡在水中，因为刀柄可能会弯曲。
此外，检查唐。这是一块连接刀片和手柄的钢。在一把好的屠刀中，柄脚不仅仅是一个短柄，而是贯穿整个刀柄的长度。
- 发表于 2022-01-21 07:39
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- 分类：美食
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