什么是一打？(a baker's dozen?)
面包师的一打或长打是十三种物品的集合，通常是烘焙食品，如面包、面包卷和糕点。“面包师之打”一词起源于13世纪，人们提出了许多理论来解释其起源。最有可能的解释是，英国对做空顾客的面包师实施了严厉的惩罚；由于担心不小心触犯了法律，面包师们多扔了一块面包，以确保这批面包的重量合适。。
中世纪英格兰的大多数面包师都是虔诚的面包师公司的成员，该公司是一个行业协会，负责管理面包价格、各种可供出售的面包，以及面包师可以在那里开设新商店。公会成员支付年费，公会本身向英国财政部提交款项，以便被承认为官方公会。第一次这样的付款是在1155年，这使受人尊敬的面包师公司成为英国最古老的贸易协会之一。。
1266年，亨利三世宣布对面包和啤酒进行审判，这是一项有关谷物销售的法律。根据巡回法庭的判决，许多面包必须满足特定的重量要求才能出售。颁布这项法律是因为面包师有做空客户的习惯，这可能是由于当时测量系统不可靠造成的意外。然而，对违规行为的惩罚可能包括失去一只手，面包师开始增加一块面包，以确保他们遵守法庭判决，创造了一打面包师面包。这种长期措施也可以在其他行业中找到，可以被视为针对客户投诉的一种保险。。
另一种关于“面包师打”起源的理论是，向零售商出售面包的面包师可能会为零售商的利润分成第13块面包。还有一种理论认为，面包师制作了一打面包师的面包，以确保在面包受损或变质的情况下，面包师会制作一打面包师的面包。这似乎不太可能，因为大多数商业面包店生产大批量的烘焙食品，而不是一打一批的。
大多数英语国家的人都认为一打面包是13种烘焙食品的组合，有些面包店仍然出售13种产品。如今，大多数烘焙食品都是以每种产品为基础销售的，而不是以重量为基础，因为即使是精密的测量机器也会出错，尤其是像面包这样不可预测的烘焙食品。面包师们不会再因为一小段时间而失去一只手，但面包师的一打已经进入了传统，即使这个短语的最初原因已经被遗忘了。。
- 发表于 2022-01-21 08:47
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- 分类：美食
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