什么是对柑橘类水果有用吗？(useful for working with citrus fruits?)

有许多不同类型的柑橘类水果，包括橡树、酸橙、柠檬、葡萄柚和柑橘。因为柑橘类水果在烹饪中非常常用，所以已经开发了许多工具来简化使用。大多数柑橘类工具都相当便宜且易于使用，而且与这些水果一起工作也会更加愉快和高效。...

A zester pulls the zest away from citrus fruits, such as lemons.

有许多不同类型的柑橘类水果，包括橡树、酸橙、柠檬、葡萄柚和柑橘。因为柑橘类水果在烹饪中非常常用，所以已经开发了许多工具来简化使用。大多数柑橘类工具都相当便宜且易于使用，而且与这些水果一起工作也会更加愉快和高效。

A citrus juicer is useful for making juices and smoothies.

大多数厨师都熟悉榨汁机。电动或手动的榨汁机有一个突出的旋钮，上面可以安装一块切成两半的柑橘类水果。要用手给水果榨汁，厨师在旋转水果的同时按下水果，挤出果汁。电动榨汁机为厨师旋转旋钮，厨师可以集中精力提供持续的压力来榨取所有果汁。柑橘铰刀也可用于此目的：铰刀将旋钮安装在手柄上，允许厨师直接在盘子上榨汁。。

Special spoons allow easier consumption of grapefruit segments.

另一个有用的厨房工具是用来处理柑橘类水果的zester。柑橘类水果的果皮是最美味可口的部分之一，只要你能提取出五颜六色、自然略带油腻的果皮，同时又不沾上一些白色的果髓。zester类似于一个小型的磨碎机，其设计目的是将玉米皮拉走，留下木髓。提取这种风味可以给菜肴增添情趣，提供一种柑橘味，或者增加一种新的质感。

Cooks often use a wedger or sectioner to handle citrus fruit.

对于柑橘类水果的快速切片和最少的处理，许多厨师喜欢使用楔子或切片器。这种装置被设计成可以插入一片被切成两半的水果中，比如橘子或葡萄柚。它将水果切块，同时去除果核，形成整齐、均匀的水果片，可以放在沙拉或水果盘上。切割器是制作精美水果的绝佳工具。

在餐桌上，你可能想摆上葡萄柚勺或小刀。一般来说，葡萄柚勺也可用于其他类型的水果，它可以让水果不经处理即可食用。葡萄柚勺有一个锯齿状的尖端，可以帮助消费者将水果从果髓中分离出来，而葡萄柚刀有一个独特的弯曲锯齿状刀片，可以楔入水果中。

发表于 2022-01-21 09:14
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分类：美食

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