什么是奇迹水果？(miracle fruit?)
奇迹果是一种原产于西非的热带植物，它生产的红色浆果含有一种物质，能使柠檬和酸橙等酸味尝起来很甜。常绿植物有时被装饰性地种植，由于其有趣的特性，通常也被植物收藏。奇迹浆果如果储存或冷藏，似乎会失去其特性，因此这种效果只能通过灌木中的新鲜浆果来享受，尽管植物学家正在研究从果实中获取这种物质的方法。。
奇迹果可以在10-11区种植，而且根本不耐霜冻。在气温下降的地区，植物应该生长在一个容器中，这样它就可以被移到室内靠近窗户的一个阳光充足的地方。它喜欢潮湿的环境，也喜欢酸性土壤，pH值平衡在4.5或以上。如果栽培得当，奇迹果将长到大约12英尺（4米）的高度，长有深绿色的常绿叶子和四季盛开的娇嫩花朵。奇迹果浆果很小，通常约一英寸（三厘米），颜色深红色。灌木往往生长茂密，不需要修剪或训练。。
奇迹果的拉丁名称是甜果铁线藻，尽管它也被称为甜果连萼片（Synsepalum dulcificum daniell）。除了生长在其本土西非之外，它还在南美洲、佛罗里达、澳大利亚和夏威夷的部分地区种植。奇迹果浆果中几乎神奇的物质被称为Miraculin，在食用后大约两个小时，它的作用是覆盖舌头上的酸味蕾。当魔芋素影响味蕾时，任何通常是酸的食物都会尝起来很甜。。
奇迹果浆果的这种奇特特性促使植物学家尝试提取这种物质用于商业用途。人们认为它可以用来给糖尿病患者的食物加糖，或者仅仅提供一种有趣的风味体验。到目前为止，这些尝试都没有成功，这种植物通常被视为一种观赏性的珍品，而不是一种有利可图的植物，尽管几个世纪以来，西非人一直用浆果使他们的食物更有趣。能吃到神奇水果的儿科医生也用这些浆果来帮助他们的病人掩盖酸药的味道。。
- 发表于 2022-01-21 09:18
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- 分类：美食
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