什么是栗子刀？(a chestnut cutter?)

任何喜欢烤栗子的人都知道，为了从烤栗子中获得最佳风味，必须采取预防措施来释放壳内的压力。这就是栗子切割器的概念发挥作用的地方。...

任何喜欢烤栗子的人都知道，为了从烤栗子中获得最佳风味，必须采取预防措施来释放壳内的压力。这就是栗子切割器的概念发挥作用的地方。

除了板栗烤炉，板栗切割器是一个必不可少的工具，当板栗是房子里的最爱。基于与大蒜压榨机相同的前提，典型的板栗切割器是一种具有三个手柄和一个用于将板栗固定到位的腔室的工具。较低的手柄连接到储藏室，而中间的手柄落在放置栗子的储藏室上方。当用一只手握住这两个手柄时，第三个或上手柄用于将刀片降到板栗壳上。。

刀片的作用是在板栗壳上刻痕，以便在烘烤过程中蒸汽和液体逸出。在过去，在开始烤栗子之前，必须用手在栗子上刻上记号，这是一项相当艰巨的任务。栗子切割器的使用大大加快了这一过程。当每一个栗子都被刻痕时，它可以落入容器中，然后在容器装满后转移到烤箱中。

有一个很好的理由说明为什么需要一个栗子切割器来切栗子。由于在烘烤过程中，板栗壳内会积聚大量压力，板栗有可能会爆炸，导致热液体和板栗壳碎片四处飞扬。板栗切割器的划伤作用为蒸汽和液体在烘烤过程中逸出提供了一种方法，防止了任何爆炸的机会。结果是大量完美的烤栗子，没有灼伤，事后也没有大的脏乱需要清理。。

栗子切割器由不锈钢部件制成，这使它们在洗碗机上更安全。虽然栗子切割器通常在超市里找不到，但它们可以在专业厨房店、许多烹饪店买到，甚至在一些携带烹饪野营用具的体育用品店也可以买到。一个优质的板栗切割器可以使用多年，只需要对刻痕刀片进行常规护理和使用后的一般清理。

大多数栗子切割器都可以以合理的价格买到，尽管有些型号的附加功能会在一定程度上推高价格。虽然这些额外的东西对某些人来说可能是值得的，但基本的三柄栗子切割器通常是完成这项工作所需要的全部。

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