什么是糕点刀？(a pastry cutter?)
糕点切割器，有时也称为糕点搅拌机，通常用于制作馅饼皮和各种面包。糕点切割器的一端通常有一个手柄，手柄与小钢刀或金属丝连接得很近。端部可能更容易使起酥油或黄油完全混合到面粉中，这通常对制作好的派皮和一些面包很重要。刀片式糕点切割器通常被认为对混合糕点更有效，但金属丝切割器通常更容易清洁，购买成本也更低。这两种类型通常都很便宜，可以在大多数出售厨房用具的零售店以及网上购买。
使用糕点切割器将酥油或黄油与面粉混合，通常需要在搅拌碗内来回摇晃，直到混合物看起来像豌豆大小的面包屑。有些人在混合时也会向混合物中加水，但这通常对馅饼皮最有效，因为这样可以更容易获得完美的稠度。制作面包时，通常可以在混合其他成分后添加液体。对于一个人来说，在使用前将糕点切割器冷却也是一个好主意，尤其是如果她正在使用应该是冷的原料。这可以防止室温糕点切割器提高配料的温度。
许多人没有糕点切割器，因此可能会避免使用需要切割器的食谱。在厨房里，几乎每个人都可能有一些东西，可以作为糕点切割器的替代品。有些人只用叉子把起酥油和面粉混合在一起，然后用手指转动碗，把配料放进去。两把刀也可以很好地将糕点配料混合在一起。大多数人用刀子来切糕点，刀子交叉在一起，反复地把它们从碗的另一端滑到另一端。
糕点混合不是一个人可以使用糕点切割器进行的唯一事情。这些厨房工具独特的形状和设计使得它们对其他一些厨房项目很有用。糕点切割器的锋利边缘可能使在面包或馅饼的顶部刻痕变得非常容易。也可以用它们在自制的意大利面上做凹痕。有些人也喜欢用切饼机把土豆捣碎。
- 发表于 2021-12-03 09:26
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- 分类：美食
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