什么是太妃糖？(tofurkey?)
Tofurkey是一种纯素肉类替代品，旨在取代传统的火鸡在假日用餐中的地位，当然它也可以全年食用。该产品于1995年由龟岛食品公司推出，并被证明非常成功，几家公司纷纷效仿。如今，龟岛食品公司提供了一系列与豆腐键相关的产品，包括“豆腐键Jurkey”和“豆腐键狗”，这些热狗的配方与豆腐键的配方相同。
豆腐键的独特之处在于它是豆腐和小麦面筋的混合物。单独的小麦面筋通常被称为精练面筋，如果准备得不好，它可能会变得坚韧、细密、坚韧或无味，而豆腐往往具有柔软的稠度，即使是在非常坚硬的版本中制作。通过将这些成分结合起来，tofurkey获得了这两个方面的最佳效果：豆腐的高水分含量和精炭的耐嚼性、更像肉的质地。
除了肉类替代品外，豆腐皮通常还包括调味品，这是节日大餐的一部分，人们通常非常喜欢。人们通常把肉做成薄片状的替代品，可以卷绕在敷料上，然后捆起来烘烤。太妃糖的调味品可以是传统的面包调味品，也可以是大麦和野生稻等谷物的混合物。在任何情况下，馅料都要调味并浸泡在肉汤中，以使其湿润可口。
通常，豆腐是通过烘烤或烘烤来制作的，就像普通的感恩节火鸡一样。食物吃完后，可以切成片，配上佐料、肉汁和其他任何你想要的东西，还有蔬菜、土豆泥和其他传统的节日配菜。吃剩的东西可以用来做太妃糖和蔓越莓酱三明治，这是素食主义者在感恩节后大受欢迎的火鸡三明治。
素食者和素食者可能会选择准备太妃糖，这样他们就可以在假日一餐中摄入一种核心蛋白质。在一些人吃肉而另一些人不吃肉的家庭，提供太妃糖有助于确保每个人都感觉自己被纳入了节日大餐中，而且如果这道菜是以包装形式制作的，则不需要花费很多精力，因此厨师不必特意去做。在大型市场和保健食品商店可以找到几种版本的豆腐键，在一些地区，你可能会偶然发现豆腐键烹饪比赛，其中有新颖的食谱创意，让这道菜尝起来更刺激。。
- 发表于 2022-01-22 18:51
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- 分类：美食
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