什么是牙买加蓝山咖啡？(jamaican blue mountain coffee?)
牙买加蓝山咖啡是在牙买加蓝山种植的一种咖啡。虽然它来自普通的咖啡植物，但这种咖啡远非普通咖啡，事实上它非常珍贵，通常价格居于世界前列。日本每年生产的绝大多数牙买加蓝山咖啡都是从日本进口的，尽管在世界其他地区的高档咖啡店也能找到。
这种咖啡以牙买加特有的山脊命名。牙买加气候温和，土壤肥沃，非常适合种植咖啡。自从咖啡首次引入牙买加以来，人们就知道，当咖啡植物得到良好照料时，这些条件可以创造出优质的咖啡豆。随着时间的推移，蓝山地区的咖啡变得特别有名，今天它是一个受保护的认证标志，这意味着在蓝山地区生产并经牙买加咖啡委员会认证的咖啡是唯一可能被标记为“牙买加蓝山咖啡”的咖啡。
这种咖啡有几个明显的特点。第一种是明显缺乏苦味，第二种是温和的，非常复杂的，几乎是奶油味。在牙买加蓝山，咖啡品尝者经常能闻到浓烈的花香，还有一种近乎巧克力的味道。粉丝们愿意为这种难以置信的咖啡付出高昂的价格，喝黑咖啡或加奶油都很美味。如果你有机会的话，这种咖啡很值得一试。
显然，牙买加岛在保护牙买加蓝山咖啡的完整性方面有着既得利益。咖啡委员会仔细检查作物，使用咖啡豆大小和其他特征来确定咖啡是否会被认证，以及在什么等级。一旦获得认证，咖啡可以烘烤或运送到非现场烘焙的绿色咖啡。一般来说，牙买加蓝山一级咖啡是最好的咖啡。
为了归类为牙买加蓝山咖啡，咖啡必须在圣安德鲁、圣玛丽、圣托马斯或波特兰的教区种植，种植高度在2000至5000英尺（609至1524米）之间。生长在该高度以下的咖啡被称为牙买加低山咖啡或牙买加高山咖啡，具体取决于海拔高度，而没有咖啡种植得更高，因为蓝山的顶部是一个自然保护区。
- 发表于 2022-01-22 19:31
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- 分类：美食
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