什么是不同种类的苦艾酒？(the different types of absinthe?)

苦艾酒是一种酒精含量很高的烈性酒，含有草本植物艾草。这种饮料有许多不同的品种，如颜色、酒糟、生产中使用的草药以及生产地区等。在购买这种烈性酒之前，消费者应该自己选择不同的品种。苦艾酒通常根据生产过程分为“蒸馏”或“混合”绿色和白色的品种都有，世界上的某些地区也有自己独特的品种。。...

Green absinthe is the more popular variety of the distilled spirit.

苦艾酒是一种酒精含量很高的烈性酒，含有草本植物艾草。这种饮料有许多不同的品种，如颜色、酒糟、生产中使用的草药以及生产地区等。在购买这种烈性酒之前，消费者应该自己选择不同的品种。苦艾酒通常根据生产过程分为“蒸馏”或“混合”绿色和白色的品种都有，世界上的某些地区也有自己独特的品种。。

The herd wormwood is added to absinthe after distillation.

在19世纪，苦艾酒被越来越多的质量和酒精浓度分类：普通、半精、精、高级和瑞士。虽然这些分类，特别是最后两个表示最高质量的分类，仍然可以在瓶子上找到，但它们在今天没有多大意义。消费者应该注意到，瑞士并不是指烈酒的原产国，而是指其质量和生产方式。传统上，supérieure和Suisse烈酒都是自然调味、着色和蒸馏的。。

Rose, or rouge, absinthe uses hibiscus flowers to give the drink a red coloring.

今天，这种饮料有蒸馏和混合两种。蒸馏是传统的制备方法，被认为能生产出优质产品。混合苦艾酒是将着色和调味成分冷混合成高浓度酒精制成的。虽然许多现代的例子是这样做的，一些鉴赏家并不认为混合品种是真正的苦艾酒。消费者应记住，蒸馏和混合的区别并不是质量的最终评判标准，因为其他因素，如成分的质量，也会对最终产品产生影响。。

Absinthe was first produced in Switzerland.

最著名和最流行的苦艾酒叫verte，法语中“绿色”的意思传统上，它的绿色和独特的风味来自蒸馏后添加的草药，尽管有些是人工着色的，仍然被称为这个名字。如果没有使用使酒精变绿的着色步骤，则结果称为白（“白色”）或蓝（“蓝色”）。蓝精灵只是布兰奇的另一个术语，而不是蓝色精灵。玫瑰或胭脂使用木槿花经过初步蒸馏后产生红色；然而，这种品种是罕见的，只有一个历史例子得到证实。。

布兰奇和维特苦艾酒最常在瑞士和法国生产，瑞士是第一个生产这种酒的国家。这两个品种都会变软，或者随着水的加入而变得浑浊。传统上，它们是由大艾草、绿茴香、佛罗伦萨茴香以及其他草药制成的，具体取决于特定的配方。

有些品种只在特定地区生产。Absenta产于西班牙，由阿利坎特茴香制成。它比法国品种更甜，并具有典型的柑橘风味。波西米亚风格的苦艾酒产于捷克共和国，不含茴香、茴香或其他传统品种中使用的草药。它通常是用冷混合的方法制成的，而且往往更苦。

Hausgemacht（“自制”）或秘密苦艾酒是一种私自蒸馏的品种，主要产于瑞士。这些版本最早是在1910年至2005年瑞士禁酒期间制作的。布兰奇品种更受欢迎，因为它们更容易隐藏。走私的瑞士烈酒最先被称为“蓝精灵”