什么是trappist啤酒？(trappist beer?)

特拉普派啤酒是在特拉普派僧侣监督下生产的啤酒或麦芽酒。在21世纪，只有七家酿酒厂被公认为特拉普派啤酒的真正生产者，但修道院酿造酒精的做法已有1000多年的历史。正品啤酒必须符合国际特拉普派协会制定的多项标准。...

特拉普派啤酒是在特拉普派僧侣监督下生产的啤酒或麦芽酒。在21世纪，只有七家酿酒厂被公认为特拉普派啤酒的真正生产者，但修道院酿造酒精的做法已有1000多年的历史。正品啤酒必须符合国际特拉普派协会制定的多项标准。

在中世纪的大部分时间里，整个欧洲大陆的大部分水都受到了高度污染。啤酒提供了一种液体替代品，也可以与谷物一起浓缩以获得营养价值。到公元1000年，据信修道院中已有500多家酿酒厂。在啤酒的其他创新中，僧侣被认为是第一个在啤酒中添加啤酒花的人。

Trappist beer remained a lucrative product for many monasteries, particularly in Belgium.

为了满足他们的资金需求，并能够养活穷人，特拉普派僧侣开始酿造啤酒和麦芽酒。虽然该产品的商业化似乎与僧侣们简单生活的誓言有些不一致，但事实上，这是特拉普派教义的一个基本原则，即人必须从事体力劳动。出售啤酒的利润用于维持僧侣们相当微薄的生活和资助慈善活动。

Trappist monks still make beer in the Netherlands.

最初，许多特拉普派啤酒厂存在于法国，该秩序于1664年在法国成立。事实证明，法国大革命和两次世界大战的动荡破坏了修道院的酿酒实践，如今，没有一家法国酿酒厂获得国际特拉普派协会的正式认可。在法国以外，特拉普派啤酒仍然是许多修道院利润丰厚的产品，特别是在荷兰和比利时。

由于对“Trappist啤酒”一词的使用感到担忧，国际Trappist协会（ITA）于1997年成立，以监督对该名称的权利主张的真实性。为了被标记为正品，啤酒必须符合ITA规定的几个标准。啤酒或麦芽酒必须由僧侣酿造，或在寺院的监督下酿造。关于品种、成分和所有啤酒厂活动的决定必须由僧侣决定。此外，任何利润都必须用于慈善产品，而不是用于经济收益。。

截至2008年，七家啤酒厂被ITA认定为正宗Trappist啤酒的生产商。在这七人中，六人在比利时，一人在荷兰。许多啤酒厂生产的知名饮料往往受到啤酒和葡萄酒专家的高度评价。

Trappist啤酒几乎都是麦芽酒，这意味着它们使用顶级发酵酵母，在比啤酒更高的温度下发酵。与美国啤酒不同的是，它们不是通过特定的酒精含量来识别的，而是根据相对强度来分类为单杯、双杯或三杯啤酒。Trappist啤酒虽然在美国没有广泛供应，但在整个欧洲仍然非常受欢迎，并且凭借数百年精心记录的酿造知识，其优质产品在世界上享有最佳声誉。。