什么是草莓芝士蛋糕？(strawberry cheesecake?)

草莓芝士蛋糕可以指几种相关的甜点，它们使用奶油芝士或纽夫沙特尔芝士以及多种其他成分。有些类型的草莓芝士蛋糕将混合水果与奶油芝士、糖等混合在一起，要么烘烤，要么不烘烤。其他类型包括一个烤芝士蛋糕，上面有完整的草莓或草莓釉。...

草莓芝士蛋糕可以指几种相关的甜点，它们使用奶油芝士或纽夫沙特尔芝士以及多种其他成分。有些类型的草莓芝士蛋糕将混合水果与奶油芝士、糖等混合在一起，要么烘烤，要么不烘烤。其他类型包括一个烤芝士蛋糕，上面有完整的草莓或草莓釉。

第一种叫做草莓芝士蛋糕的甜点可能在16世纪就开始享用了。它有一个曲奇饼基地，是奶油，糖和奶酪的组合。这是一种自焙干酪蛋糕，它可以有多种口味。草莓芝士蛋糕是指添加草莓制成的蛋糕。

烤草莓芝士蛋糕也可以加入草莓或其他浆果。你可以找到混合浆果芝士蛋糕的配方，在奶油芝士中加入浆果、糖，可能还有酸奶或酸奶油。这些混合配料可以倒在饼干或全麦饼干做成的面包皮上，然后烘烤。有些人喜欢做没有皮的奶酪蛋糕，这完全取决于个人面包师。

草莓因烘焙不好而闻名，它们很容易被浸湿。你应该使用专门为草莓所能提供的额外液体而设计的芝士蛋糕配方。不要简单地在你的标准奶酪蛋糕中加入草莓，除非食谱表明你可以。

另一种利用草莓与芝士蛋糕搭配的美味的方法是在你的芝士蛋糕上放上草莓。这些可以在炉子上稍微煮一下，也可以在新鲜草莓上涂上一层釉。有些人喜欢把整个草莓放在芝士蛋糕上，这样可以给甜点一个漂亮的外观。

你也可以在芝士蛋糕上涂上草莓糖浆，甚至是预制的草莓糖浆。这种类型的釉料可以巧妙地围绕着芝士蛋糕，也可以放在中间。如果你担心自己的艺术天赋，你可以在每片蛋糕上保留草莓酱或糖浆，作为甜点的绝佳补充。那些真正想给百合花镀金的人可以在冰淇淋圣代的芝士蛋糕中加入巧克力糖浆和草莓。

另一种适合奶酪蛋糕顶部的水果是樱桃。许多生产芝士蛋糕的公司同时提供樱桃和草莓芝士蛋糕。在杂货店，你可能会在冷冻区过道上看到一些品牌，比如著名的Sara Lee®品牌。因为这些都是冷冻的，所以你应该在上菜前计划一两个小时的解冻时间，尽管也有很多人喜欢冷冻草莓芝士蛋糕。

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