什么是爱尔兰土豆？(irish potatoes?)
有几种东西可以称为爱尔兰土豆。当提到真正的土豆时，爱尔兰土豆有白色的内部和棕色的皮肤。它们有时被称为白土豆，它们是茄科植物茄属植物的亲戚。爱尔兰土豆也可以指看起来像土豆的糖果或饼干，也可以指用传统爱尔兰方法制作的土豆食谱。
爱尔兰土豆在那里成为如此重要的作物，这可能对爱尔兰人不利。它们生长得很好，到了19世纪，它们已成为爱尔兰人饮食的重要组成部分。然而，在19世纪中叶，马铃薯感染了一种枯萎病，使大部分马铃薯腐烂，这导致了爱尔兰的大规模饥荒。据估计，在几年内，150万人死亡，超过人口的八分之一。这个问题最终解决了，但对爱尔兰人来说并非没有极端的代价。尽管如此，今天土豆仍然是饮食的重要组成部分，很可能与许多食物一起食用，或者作为一顿饭的主要部分。。
用爱尔兰土豆做的一些传统菜肴包括土豆汤，通常是胡萝卜、韭菜、洋葱和土豆一起煮的混合物。蒸土豆或煮土豆通常只加一点盐和胡椒。Champ使用蒸土豆或煮土豆，将土豆捣碎。加入牛奶和葱，然后在菜中加入黄油，或者交替地加入切碎的熟卷心菜叶，这道菜有时被称为colcannon。
另一道用爱尔兰土豆做的菜是boxty，一种土豆煎饼。它由磨碎的生土豆、熟土豆泥、面粉、牛奶和黄油混合而成。将原料混合在一起，压平成蛋糕，然后在煎锅或平底锅中用培根油煎炸。一个简单的食谱叫法奇（fadge），它制作的蛋糕较小，通常在上面加糖。或者，如果将燕麦粉与土豆泥一起用于制作蛋糕，则可将其称为pratie燕麦粉。
糖果爱尔兰土豆可能意味着含有土豆或类似土豆的糖果，有时也意味着两者兼而有之。有些食谱要求土豆泥，它可以与糖粉和其他成分如花生酱混合。由于这种糖果很容易模制，所以可以把它做成小土豆，然后卷成肉桂糖或可可粉之类的东西，使其外观呈棕色。其他食谱不使用土豆，但可能使用奶油奶酪和动力糖等东西来创建中心。。
- 发表于 2022-01-24 13:30
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- 分类：美食
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