什么是薄薄的薄荷糖？(thin mints?)
实际上有两个独立的实体，通常称为薄铸币厂。一种是软的薄荷味糖果盘，外面裹着巧克力，另一种是硬巧克力饼干，上面涂有薄荷油和黑可可。这种被称为薄型薄荷糖的糖果主要由Necco糖果公司的一个部门Haviland生产。然而，黑巧克力饼干薄薄荷糖是由美国女童子军公司授权的各种面包店生产的。
许多美国人都熟悉美国年度女童子军饼干募捐活动中的女童子军。从花生奶油塔加龙到椰子和焦糖口味的萨摩亚，这些饼干盒几乎成为了标志性的东西。虽然直到1951年才正式作为女童军曲奇推出，但仅薄型薄荷糖品牌就占总销售额的25%以上。
薄型薄荷糖最初是一种薄而圆的饼干，由黑可可和纯薄荷油混合而成。饼干在工业烤箱中烘焙，然后冷却，然后裹上一层薄薄的黑巧克力。成品薄薄的薄荷糖包装在独特的盒子里，反映了女童子军组织的许多方面。每个盒子通常包含两套饼干，尽管实际的饼干数量可能根据经济状况每年有所不同。
薄型薄荷糖之所以受欢迎，部分原因可能是它们作为点心饼干和烘焙配料的多功能性。碎薄薄荷糖是冰淇淋圣代和其他甜点的流行配料，而全薄薄荷糖在配一杯冷牛奶或热茶时尤其受欢迎。对许多消费者来说，薄薄的薄荷糖是女童子军饼干的典型代表，自1951年以来基本没有变化。女童子军饼干的顾客通常会先点一盒薄薄的薄荷糖，然后再决定剩下的品种。。
自制的薄型薄荷糖有几种配方可供选择，尽管最初的配方很难复制。一些食谱甚至建议使用石蜡或其他不寻常的添加剂，以达到巧克力外层的蜡状稠度。对于家庭面包师来说，复制内部晶圆的酥脆和浓郁巧克力风味也是一项挑战。小布朗尼面包师和ABC面包师等商业面包店已获得生产官方女童军饼干的许可证，并且必须同意生产足够数量的薄型薄荷糖以满足需求。。
- 发表于 2022-01-24 13:31
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