什么是干货？(a dry measure?)

当涉及烹饪时，干燥测量用于测量非液态成分。可以使用干量具来分出面粉和糖等配料。相比之下，液体测量仪用于测量水和油等液体成分。所有干燥成分的测量方法都不同，为了成功完成任何配方，必须遵守这些测量方法。...

A measuring spoon, which is used for dry measurements.

当涉及烹饪时，干燥测量用于测量非液态成分。可以使用干量具来分出面粉和糖等配料。相比之下，液体测量仪用于测量水和油等液体成分。所有干燥成分的测量方法都不同，为了成功完成任何配方，必须遵守这些测量方法。

Baking requires several dry measurements.

在尝试任何配方之前，重要的是要有正确的测量工具。干式测量仪器包括测量勺和量杯。用任何其他量具代替这些基本工具都不能确保配方成功。当测量面粉、糖或发酵剂（如烤粉或小苏打）时，应注意特殊的测量技术。

Dry measuring instruments include measuring cups.

因为面粉放在容器内时会变得紧实，所以在使用前将面粉蓬松是很重要的。通过用木勺或叉子搅拌面粉，空气将融入到团中。一旦这个过程完成，面粉就可以被测量了。将面粉装满量杯后，用小刀将面粉调平；这项技术将确保正确的测量。

糖在使用前不必蓬松，但应使用相同的调平技术。如果一个食谱需要一杯“堆积”的糖，那么糖就不需要用刀来调平。在大多数情况下，应将糖调平，以防止在食谱中添加过多糖。当使用干量具向食谱中添加红糖时，确保将红糖紧紧地装入量杯中。

使用发酵剂时，在使用前要花时间搅拌包装物。这样，在尝试测量发酵成分之前，任何小团块都会消失。同样，用勺子或刀柄来调平发酵剂。干量具用于测量上述所有基本成分。通过使用正确的测量技术和干燥测量工具，调制配方将变得更容易。

干法测量工具可以在任何烹饪店、一些杂货店和网上找到。一些厨师发现堆叠量杯比不堆叠的杯子更方便。类似地，作为连接集的一部分销售的测量勺通常更容易存储。所选择的量具类型主要取决于厨师，尽管大多数厨师在选择合适的量具之前会尝试一种或两种不同类型的量具。

发表于 2022-01-24 15:11
阅读 ( 131 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

多孔性(porosity)和渗透(permeability)的区别

...，而渗透率是流体在岩石之间流动的容易程度的度量。什么是多孔性(porosity)？孔隙度测量岩石之间的空隙。它被认为是岩石中的空隙（或孔隙）体积与总体积的比值，通常用分数或百分比表示。由于流体可以占据岩石之间的自...

发布于 2021-06-27 06:57
阅读 ( 161 )

精确(accuracy)和精度(precision)的区别

...ecision specifies the closeness of two or more measurements to each other. 什么是精确(accuracy)？ Accuracy is “the degree to which the result of a measurement, calculation, or specification conforms to the correct value or a standard.” In other words, accuracy specifies how close a measure...

发布于 2021-06-28 01:39
阅读 ( 784 )