什么是tilsit奶酪？(tilsit cheese?)

Tilsit奶酪，又称tilsiter奶酪，是一种多用途的半硬奶酪，起源于19世纪中期，来自普鲁士的丹麦定居者。它现在通常在瑞士以tilsiter cheese的名字生产。Tilsit的颜色从象牙色到浅黄色不等，由牛奶培养而成。它以比其他丹麦奶酪具有更强的气味和风味而闻名。...

Tilsit cheese is commonly produced in Switzerland as tilsiter cheese.

Tilsit奶酪，又称tilsiter奶酪，是一种多用途的半硬奶酪，起源于19世纪中期，来自普鲁士的丹麦定居者。它现在通常在瑞士以tilsiter cheese的名字生产。Tilsit的颜色从象牙色到浅黄色不等，由牛奶培养而成。它以比其他丹麦奶酪具有更强的气味和风味而闻名。

Peppercorns are often used to flavor tilsit cheese.

现代tilsit奶酪是一种中等硬度的奶酪，具有多种烹饪用途，既可作为配料用于菜肴中，也可作为独立项目使用。商业化生产时，它来源于牛奶，乳脂含量高达60%。奶酪中的其他调味品包括胡椒和香菜籽。如果制作正确，奶酪的陈化时间约为180天。

Tilsit奶酪通常被描述为味道浓郁，有时略带咸味。它往往比许多消费者习惯的奶酪具有更明显的香气，最好与淀粉搭配。这种奶酪的常见烹饪用途是在酱汁中融化或在土豆上融化，作为餐桌奶酪，或与浓黑啤酒或黑面包一起食用。

tilsit奶酪的发明发生在现在的俄罗斯索维茨克。19世纪，丹麦殖民者试图生产他们家乡的奶酪，却发现他们无法获得正确的配料。不同的细菌和酵母培养物和成分产生的结果是比他们通常生产的方法更浓郁的奶酪。定居者以当时普鲁士蒂尔西村的名字命名奶酪。

蒂尔西奶酪配方在19世纪末被进口到瑞士，从那时起，瑞士已成为这种奶酪的主要生产国。在市场上通常有三种不同的标签类型，每种标签类型都区分用于生产奶酪的牛奶类型。带有红色标签的Tilsit奶酪是用新鲜的未经高温消毒的牛奶制成的，比绿色或黄色标签的奶酪味道更浓。绿色标记的奶酪是用巴氏杀菌牛奶生产的，黄色标记的奶酪在混合物中添加了额外的奶油。。

发表于 2022-01-24 18:02
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分类：美食

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