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什么是冬瓜？(a winter melon?)

冬瓜是一种大型水果，生长在非常温暖的气候条件下的藤蔓上，如东亚和南亚。冬瓜可以长到31英寸（80厘米），重达30磅（13.5公斤）。它的外表从霜绿色到深绿色，像西瓜，雪白、多孔的果肉有一种常被比作西葫芦的味道。冬瓜也被称为灰瓜、冬瓜或毛瓜，它的味道不像大多数其他瓜类那么甜。“冬瓜”也是蜜瓜或卡萨巴瓜的俗称。。...

冬瓜是一种大型水果，生长在非常温暖的气候条件下的藤蔓上，如东亚和南亚。冬瓜可以长到31英寸（80厘米），重达30磅（13.5公斤）。它的外表从霜绿色到深绿色，像西瓜，雪白、多孔的果肉有一种常被比作西葫芦的味道。冬瓜也被称为灰瓜、冬瓜或毛瓜，它的味道不像大多数其他瓜类那么甜。“冬瓜”也是蜜瓜或卡萨巴瓜的俗称。。

这种甜瓜最初生长在东南亚，但它生长的地区已经扩展到东亚和南亚，那里炎热的气候非常适合这种水果。冬瓜可以储存长达12个月。中间的种子应该在烹饪前去掉。

冬瓜通常生长在温暖的气候中，但收获较晚，所以它必须能够承受较冷的空气。这些西瓜是在深秋收获的，但还未成熟。它坚硬、蜡质的外表能保持水分，使内部果肉保持湿润，是旅行的理想选择，而且它还能让瓜子长时间储存。

冬瓜幼年时外表模糊，味道甜美。果实成熟时会失去毛茸茸的毛发，形成蜡状外壳，失去甜味。这种蜡状涂层在阴凉干燥的地方储存时可延长保质期，当其他此类水果和蔬菜不再时令时，这些西瓜可在整个冬季使用。冬瓜切开后，必须在几天内使用。

冬瓜是一种用途广泛的水果，是世界各地许多菜肴的配料。在中国和台湾，它被用于制作汤，通常含有蔬菜和猪肉，并装在复杂的瓜壳中。甜心蛋糕是中国著名的甜点，是用冬瓜做成的。在印度北部和巴基斯坦，它被用来制作糖果。南印度的人们用这种甜瓜做咖喱，它的叶子、卷须和嫩枝经常被当作蔬菜食用。。

发表于 2022-01-24 21:32
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分类：美食

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