什么是柠檬马提尼？(a lemon drop martini?)

柠檬滴马提尼是一种鸡尾酒，通常由伏特加、三倍秒、柠檬汁和糖制成。不同的调酒师倾向于使用这些成分的比例略有不同，这取决于他们的客户和他们自己的风格，替代和添加也是常见的。这些饮料通常根据它们的表现来获得“马提尼”的名字；大多数情况下，它们都装在一个带梗的三角形马提尼杯中。大多数纯粹主义者并不认为它们是“真实的”马提尼。马提尼酒通常由杜松子酒和苦艾酒制成，不过大多数专家会认出是伏特加的变种。第一个柠檬口味的条目被认为起源于70年代中期的一个受欢迎的旧金山酒吧，表面上是为了吸引更多的女性作为赞助人。这种饮料的甜酸味很快就变得很受欢迎，并且是一种今天在美国和世界各地的调酒师都知道的饮料。。

基本配方

Vodka, one of the ingredients in a lemon drop martini.

一个基本的柠檬滴马提尼配方通常从1杯和1/2杯（3盎司或约89毫升）伏特加开始，再加上1/2杯（0.75盎司或约22毫升）三秒，这是一种橙色利口酒。大多数调酒师建议使用高质量的伏特加，而不是普通或未知品牌的伏特加，尽管任何一种都可以。其他品牌和各种品质的橙汁也可以用来代替三联sec；这通常是一个偏好的问题。

A jigger is used to measure alcohol to make a lemon drop martini.

接下来加入糖和柠檬汁，做成甜馅饼。大多数专家不建议使用普通砂糖，因为它通常不会很快溶解，并且会在玻璃杯底部留下污泥。这种鸡尾酒的大多数食谱都要求添加超细糖，这种糖几乎能立即溶解在液体中。简单糖浆是另一种选择，它是在水中煮糖。在大多数情况下，只需要一次挤压或挤压；主要的想法是添加一点甜味，但不要使饮料过浓。将玻璃杯边缘浸在结晶糖中也很常见。。

Lemon juice is used to make lemon drop martinis.

接下来是鲜榨柠檬汁，通常大约一杯。如果没有新鲜柠檬，这种饮料通常可以用瓶装柠檬汁制成。如果需要，柠檬皮或柠檬片也可以添加到成品饮料中作为装饰。成品的柠檬马提尼看起来像柠檬水，而且很可能有新鲜的柠檬味。

理解马提尼酒

A lemon drop martini is very sweet and slightly sour.

所谓的“经典”马提尼通常被认为是由干杜松子酒和干苦艾酒按2:1的比例混合而成的鸡尾酒。经典食谱中没有糖或果汁；唯一的装饰物通常是橄榄和飞溅物或盐水或单一的柑橘皮。鸡尾酒纯粹主义者倾向于对理想温度、上菜方式和配料调整有许多规则。尽管如此，几十年来，一整批新版本在酒吧里都很流行；柠檬汁就是其中之一。。

创新和早期流行

Tart lime juice can be added to a lemon drop martini for a more intense citrus flavor.

根据受欢迎的传说，马蒂尼在1970年在旧金山市中心的一家单身酒吧里被称为“享乐非洲”。这家酒吧在当时以供应非常甜的酒精饮料而闻名，以吸引女性顾客。人们认为这种饮料是以一种流行的柠檬味糖果命名的。这家俱乐部很久以前就关门了，但在俱乐部鼎盛时期品尝过这种马提尼酒的顾客帮助告诉了其他人，不久其他当地酒吧也把它列入了他们的菜单。如今，它通常在调酒师学校教授，并在全世界广为人知。。