什么是柠檬调味汁？(a lemon zester?)
柠檬皮是柠檬皮上亮黄色的部分。它被用于食品中，也被用作食品和饮料的装饰物。为了获得这种热情，许多厨师和调酒师使用了一种叫做柠檬或柑橘的工具。使用这个工具，你可以快速轻松地刮去柑橘类水果的味道。
大多数玉米片大约有4到6英寸（10到15厘米）长。它们通常有一个带有金属端部的手柄，类似于一个非常小的奶酪磨碎机。这个工具金属端上的小孔有锋利的边缘，当它被拖过果皮时，会去除果皮的味道。
柠檬皮，或者几乎任何其他柑橘类水果的皮，通常由两层组成。果髓白而苦，夹在果皮和果肉之间。柠檬皮的鲜黄色部分是柠檬的味道。它是果皮的薄外层，里面装满了芳香可口的油和果汁。
烹饪专家们一致认为，在任何类型的水果上使用柠檬皮之前，清洗水果并将其彻底干燥是很重要的。然后，柠檬皮的金属格栅部分被压到水果的顶部，并沿着果皮向下拖动，通常是从上到下。一些经验更丰富的果皮师可以通过在水果周围向下螺旋运行这个工具，制作出长而连续的线状果皮，这对装饰很有好处。
除了柠檬皮外，还有一些其他的烹饪用具可以去除柠檬皮。可以使用削皮刀，但除非对这种方法很有经验，否则苦髓的一部分通常仍然附着在木屑上。小型奶酪磨碎机和蔬菜去皮机也是柠檬芝士的常用替代品。
柠檬皮在很多食谱中都有使用，尤其是在烘焙中。许多受欢迎的柠檬馅饼、馅饼和饼干都利用了柠檬的味道。肉类、沙拉酱和其他食谱也需要这种美味的成分。当把柠檬皮做成食谱时，一个人可能需要切碎她从柠檬皮中得到的长条。然而，在鸡尾酒中，长条的调味品可以做出很好的扭曲和装饰，柠檬调味品被认为是其他调酒师必备的调酒品。。
- 发表于 2022-01-24 22:31
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- 分类：美食
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