如何我做豆腐？(i make tofu?)

豆腐是小吃或主菜的配料，既可以在商店购买，也可以自制。这道菜也被称为豆腐，无论是新鲜制作还是购买前加工。人们在家里制作豆腐的方法多种多样。豆腐是用大豆、水和凝固剂（偶尔还有调味品）制成的，制作起来相当迅速和简单。在这个过程中，一旦豆浆开始凝结，凝乳就会被保留下来并压入单独的模具中。...

豆腐是小吃或主菜的配料，既可以在商店购买，也可以自制。这道菜也被称为豆腐，无论是新鲜制作还是购买前加工。人们在家里制作豆腐的方法多种多样。豆腐是用大豆、水和凝固剂（偶尔还有调味品）制成的，制作起来相当迅速和简单。在这个过程中，一旦豆浆开始凝结，凝乳就会被保留下来并压入单独的模具中。

许多人在家做豆腐，因为它比买肉或买豆腐便宜。许多大型超市都能买到散装大豆，尽管在民族、素食或特色食品杂货店几乎总能买到。这些都需要粉碎，所以确保手头有处理器或粉碎机。

在家制作豆腐时，硫酸钙可以用作凝固剂。很可能是白色粉末。这种产品也被称为石膏。可能有不同等级的硫酸钙可用，所以一定要购买一种可以安全摄入的类型。也可使用氯化镁或nigari。

从制作豆浆开始，网上可以找到很多食谱。豆浆的温度应达到约75摄氏度（167华氏度）。将凝固剂加入温水中溶解。然后将这种混合物加入豆浆中，开始制作豆腐。

这种混合物将开始变稠并分离。凝乳将从更稀、更液态的混合物中分离出来。凝乳被压入模具并过滤。这是豆腐。

豆腐是许多亚洲菜系的主食。从中国的历史来看，该地区的许多居民仍然在家里做豆腐。自19世纪末20世纪初以来，它在美国越来越流行。虽然许多亚洲人在家里做豆腐，但美国人更可能从商店或餐馆购买豆腐。然而，随着素食主义和素食主义节食的兴起，自制豆腐越来越受欢迎。

豆腐是素食中受欢迎的元素。它的钙含量可能很高，这取决于制作豆腐所用的凝固剂。它的脂肪和热量也很低。大多数豆腐中也含有相当多的铁，这使它成为缺铁和贫血等疾病患者的最佳选择。

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