豆腐的主要区别(main difference tofu) vs. 帕内尔(paneer)

烤肉和豆腐是许多素食者喜爱的食物，因为它们富含蛋白质。豆腐和paneer的主要区别在于豆腐是由凝固的牛奶制成的，而paneer是由凝固的豆浆制成的。

什么是豆腐(tofu)？

豆腐，又称豆腐，是一种软干酪状食物，由新鲜豆浆凝成。大约两千年前，豆腐起源于中国。它仍然是中国和泰国菜的主要原料。豆腐是在20世纪末传入西方国家的。

如上所述，豆腐是由豆浆制成的；豆浆凝固后压成固体块冷却。这个过程类似于**传统乳酪的过程。豆腐味道很淡，而且它吸收了其他配料的味道。然而，市场上有不同类型的豆腐。它们的区别在于质地，从柔软到非常坚硬。

Tofu is rich in many nutrients. It has a high protein content and is ideal for vegetarians. It is also a good source of calcium, iron and minerals, vitamin B1, copper and zinc. It also contains all eight essential amino acids. It is said to provide protection against cancer and heart diseases. Tofu is also of assistance for those who are lactose intolerant who cannot have paneer.

什么是帕内尔(paneer)？

Paneer是一种新鲜奶酪，在南亚菜肴中很常见。Paneer主要用于印度、巴基斯坦和孟加拉国的食品中。这是印度消费量最大的乳制品之一，也是素食者蛋白质的极好来源。Paneer是一种酸凝固奶酪，这意味着它是凝固和凝固的酸，如酸橙或柠檬，而不是细菌或凝乳酶，与其他奶酪不同。Paneer也可以在家里轻松**。

Paneer is traditionally made with cow’s milk and has a simple, fresh, versatile flavour; this versatile flavour enables it to be used in a variety of recipes. Paneer is rich in Protein, minerals, carbohydrates and calcium. It also contains good amounts of fat and cholesterol.

豆腐(tofu)和帕内尔(paneer)的区别

主要成分

豆腐是由凝固的豆浆制成的。

烤盘是用凝固的牛奶做成的。

区域

豆腐是东南亚和东亚菜肴中常见的成分。

Paneer是南亚料理中常见的成分。

胆固醇

豆腐不含胆固醇。

Paneer不含胆固醇。

蛋白质

豆腐中含有植物性蛋白质，其蛋白质含量高于花生。

Paneer含有动物性蛋白质。

卡路里

豆腐的热量和脂肪含量都比paneer低。

Paneer的热量和脂肪含量都比豆腐高。

乳糖不耐症

患有乳糖不耐症的人不能吃Paneer。

患有乳糖不耐症的人可以吃豆腐。

在家**

在家里做烤盘很容易。

Tofu cannot be easily made at home. 

Image Courtesy:

“Mapo Tofu” by Craig Dugas (CC BY 2.0) via Flickr

“Paneer” by VirtualWolf (CC BY-SA 2.0) via Flickr