如何我做甜面包？(i make sweetbreads?)

制作甜面包有几种不同的方法，包括煮沸、油炸或烧烤。重要的是要做好烹饪前的准备，使其美味可口。它们必须浸泡、漂白，然后在调味和烹饪之前压榨。这些肉通常与白色或棕色酱汁一起食用，可以作为开胃菜和主菜。...

制作甜面包有几种不同的方法，包括煮沸、油炸或烧烤。重要的是要做好烹饪前的准备，使其美味可口。它们必须浸泡、漂白，然后在调味和烹饪之前压榨。这些肉通常与白色或棕色酱汁一起食用，可以作为开胃菜和主菜。

Blanch sweetbreads to remove impurities.

甜面包是用小牛肉或羔羊的胸腺或胰腺制成的。一些国家也使用猪，尽管它们的甜面包往往更硬，味道也很浓。据说羔羊的器官更大、更圆，而小牛肉的器官更长、更薄。幼小的动物有更理想的淡粉色内脏，而年长的动物则是深红色。它们的器官也更坚硬，味道也更少。

器官必须在加有葡萄酒或醋的水中浸泡24小时。这有助于软化膜，使其更容易去除，也有助于排出血液。与未经浸泡的肉相比，它也能使肉变得更温和、更美味，并使肉变嫩。

浸泡后，甜面包被漂白。这是通过把它们放在一个冷水锅里慢慢煮沸来实现的。它们只需煮一两分钟，就可以去除任何残留的杂质。它还使它们更坚固，更容易切割成碎片。热烫后，应将甜面包从水中取出，放入冷水浴中。

甜面包也应该压榨。为此，将一个装满水的重锅或平底锅放在上面。它们应该这样冷藏几个小时。在烹调前，按压有助于使肉进一步变硬。

甜点面包通常配上一种白汁，是一种以肉酱为底的白汁。松露和马德拉等棕色酱汁也能很好地补充它们。它们被认为是高级菜肴，在世界许多地方都是美味佳肴，因其多样性和精致的口味而受到重视。

器官肉如甜面包在美国很受欢迎。在大萧条时期。食物匮乏，没有任何东西被浪费掉，包括各种各样的内脏，它们以前被认为是令人不快的，通常只是扔掉。如今，喜欢冒险的食客可以在许多大型超市或专卖店找到它们。然而，购买前应确保新鲜度，因为所有器官肉都极易腐烂。它们应该尽快煮熟，因为它们在冰箱里保存的时间不会超过一两天。。