什么是莳萝鸡？(dill chicken?)

莳萝鸡是一道菜，通常由用新鲜或干莳萝调味的烤制或平底烤制的去皮鸡组成。根据个人口味，这种鸡肉配方还可以包括柠檬或芥末调味料和其他香料。莳萝鸡可以是清淡的，也可以是丰盛的，这取决于一些原料的选择。有些厨师会根据鸡汤、调味料和玉米淀粉等增稠剂在莳萝鸡肉中添加酱汁，以丰富这道菜的风味。。...

莳萝鸡是一道菜，通常由用新鲜或干莳萝调味的烤制或平底烤制的去皮鸡组成。根据个人口味，这种鸡肉配方还可以包括柠檬或芥末调味料和其他香料。莳萝鸡可以是清淡的，也可以是丰盛的，这取决于一些原料的选择。有些厨师会根据鸡汤、调味料和玉米淀粉等增稠剂在莳萝鸡肉中添加酱汁，以丰富这道菜的风味。。

许多厨师喜欢把莳萝鸡做成健康、清淡的菜肴；菜谱通常要求预先剥皮的鸡胸肉或其他需要在烹饪前去皮的鸡块。虽然鸡皮可以有很好的味道，但它通常也有较高的热量和饱和脂肪克数。用莳萝等草本植物烹饪通常会添加大量的风味，作为替代品，而不会产生不健康的脂肪含量。不含增稠剂的鸡汤是清淡的莳萝鸡肉菜肴中经常包含的另一种成分。。

用莳萝烹饪可能是一个有点不同的过程，这取决于选择新鲜采摘的莳萝草还是在杂货店调味品区常见的干燥和磨碎的莳萝草。新鲜莳萝通常使用不同的量，因为它可以在相对较短的烹饪时间后产生更强烈的味道。大多数家庭厨师大约相当于一茶匙干莳萝和一汤匙新鲜莳萝。为了保持鸡肉配方中新鲜莳萝的味道，通常需要在接近烹饪时间结束时向混合物中添加莳萝草；这种药草如果在高温下放置超过几分钟就会失去味道。。

一些莳萝鸡的食谱包括切碎的洋葱、切碎的大蒜、切片蘑菇，有时还有炖番茄，以增加味道和颜色。许多菜谱中都有这样的说明：在加入蔬菜之前，先用平底锅将鸡肉两面煎成褐色。大蒜和其他蔬菜也可以在炉顶平底锅中单独烹饪，而鸡肉片则在烤架上烤成褐色。柠檬汁是这道菜中补充莳萝风味的另一种配料。盐和黑胡椒通常也包括在口味中，不过喜欢辣一点的厨师通常也会加入一些辣椒粉、辣椒粉或辣椒粉。。