什么是腰果汁？(cashew juice?)
腰果汁是一种由腰果树的苹果制成的饮料。腰果苹果是在腰果充分发育，上面的茎开始保持液体后形成的。随着液体的积累，一个梨形的物体形成，类似于黄色到红色的水果，这就是所谓的腰果苹果。成熟后，这种腰果苹果可以被收获并制成各种不同类型的饮料和食品，如果汁、葡萄酒、蜜饯和糖果。腰果原汁有苦涩的味道，所以在加工过程中经常与其他水果混合或加糖。。
从技术上讲，腰果被认为是树上的果实，而苹果则是茎部隆起的部分。就在腰果完全成熟之前，腰果苹果开始因残留的汁液而丰满起来。成熟的腰果苹果颜色从黄色到红色不等，腰果从苹果底部伸出，呈灰色的肾形外壳。腰果、苹果和坚果成熟后，它们会自然落在地上。当进行商业加工时，苹果和坚果通常是在倒下之前从树上拧下来的。。
腰果苹果可以生吃、烹饪或榨汁。它们通常用于果汁饮料、葡萄酒、果酱、酸辣酱和糖浆。在世界上的一些地方，它们甚至被加工成糖果，或晒干后用于烘焙食品。新鲜腰果汁酸性很强，含有大量维生素C。由于生果汁本身被描述为涩味或苦味，果汁通常会被稀释，与苹果等其他水果混合，或添加糖使其更甜、更吸引人。。
腰果汁的主要生产国和出口国是亚洲、印度、非洲和巴西，但腰果树在潮湿或干燥的热带气候下生长良好，只要它们至少能获得一些水分。腰果一经采摘，就需要立即进行加工，因为在室温下，它们可能会在一天内变质。苹果的迅速腐烂是由与苹果有关的酵母和真菌引起的。为了防止腰果汁迅速变质，苹果在收获后立即进行加压蒸煮，然后制成果汁。。
- 发表于 2022-01-25 22:31
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- 分类：美食
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