什么是转基因食品？(genetically engineered food?)
基因工程食品是指通过添加或去除某些基因而改变的食品。这是在实验室进行的，目的是赋予食品特定的特性。例如，一些基因工程食品被注入某些细菌或细胞，使其具有天然的抗虫性。转基因食品的使用和消费在健康倡导者和环境机构中都存在激烈的争论。
几个世纪以来，农民们一直在通过种植和收获他们最健康、最大的植物的后代来创造自己的转基因食品。这些年来，这些基因占主导地位，并最终导致更好的食物。然而，这需要很多年的时间，因此科学已经开发出了利用人工注射其他植物甚至其他物种的基因来实现这一点的方法，以便制造出更大、生长更快、更能抵抗昆虫和其他威胁的食物。。
支持转基因食品的人提出了许多崇高的目标和论点。通过种植更大的作物，减少受昆虫和天气影响的可能性，将有更多的粮食可供贫穷国家的民众食用。科学家们还致力于创造更大的食物，以及那些含有比自然界中通常发现的更多维生素和矿物质的食物。疫苗也可能被添加到食物的基因中，以帮助保护那些无力生产和分发疫苗的国家。。
转基因食品也可能对环境有好处，因为可以开发出抗虫植物，减少对杀虫剂的需求。食物也可以变得更有营养，热量更少。这些进步中的许多仍在调查中，但一旦有了这些进步，农民就可以节省因昆虫和其他害虫而损失作物的费用，以及购买化肥和杀虫剂的费用。
一些人强烈反对这种基因改变，主要是因为改变食品基因的总体安全性尚未被证明对长期食用是安全的。大量食用转基因食品的最终健康风险尚不清楚。一些证据已经显示了食物过敏和其他危险的风险，尽管还需要更多的研究来确定这些潜在威胁的程度。
关于转基因食品的另一个担忧是，昆虫最终会对添加的驱避剂和其他形式的杀虫剂产生免疫力。来自变异植物的花粉也可能影响周围的野生植被，并导致杂草对除草剂产生抗性。这将给农民带来问题，他们必须找到一种控制害虫和杂草的新方法。
- 发表于 2022-01-26 01:54
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- 分类：美食
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