什么是无麸质麦片粥？(gluten-free muesli?)

无麸质麦片粥是一道早餐菜，搭配生燕麦卷或燕麦片、坚果、种子、新鲜牛奶和各种甜味剂和香料，以展现整体风味。一些无麸质饮食的人如果不患乳糜泻，可以在普通的麦片粥中食用燕麦；然而，这因个人而异。由于商业上销售的大多数燕麦都是用小麦制品生产的，所以大多数销售或生产的麦片粥不能被患有乳糜泻的人食用。麦片粥必须使用未煮熟且经认证的无麸质燕麦制作，以确保面筋不耐症患者的安全。。...

Gluten content is typically low in muesli.

During processing, oats often get cross-contaminated with gluten-containing grains –leading to adverse reactions in those with gluten intolerance.

普通麦片粥是一种常见的健康早餐，由生燕麦和浸泡过的燕麦制成，其面筋含量通常非常低，这是一种在小麦、小麦和黑麦中发现的蛋白质。燕麦天然不含麸质；然而，在加工过程中，燕麦经常与小麦和其他含麸质的谷物交叉污染。这可能会导致面筋不耐症患者出现不良反应，并可能给患有乳糜泻的患者带来严重问题。无麸质麦片粥由经过认证的无麸质燕麦制成，这些燕麦在不含小麦和其他含麸质食品的设施中加工。。

Buckwheat groats are a common addition to gluten-free muesli.

一些无麸质麦片粥的食谱包括一小部分燕麦，使用水果、坚果和种子，以及新鲜奶油或牛奶，为这道菜提供更大的份量。有了这种类型的麦片粥，对麸质有较高耐受力的个体可能会食用它而不会产生负面影响。预先制作和预包装的无麸质麦片酱必须贴上无麸质标签，并经过认证，任何高度不耐麸质或患有腹腔疾病的人才能食用。通常情况下，无麸质的麦片粥还含有干果，以增加菜肴的体积，减少对高比例燕麦的依赖。。

The majority of muesil that's sold or made cannot be eaten by people with celiac disease.

不含麸质的麦片粥在完全没有燕麦的情况下很容易制作。荞麦和糙米都可以用来代替麦片。这些原料必须煮熟才能食用，但它们是天然的无麸质替代品，通常不与小麦一起加工。燕麦的其他替代品包括浸泡和磨碎的亚麻籽以及浸泡和煮熟的奎奴亚藜。不含麸质的麦片粥含有这些燕麦的替代品，这并不罕见，因为它减少了摄入微量麸质的风险。。