什么是无麸质糖果？(gluten-free candies?)

无麸质生活面临着几个挑战，但幸运的是，糖果是一个可以原谅的领域。无麸质糖果是不含麸质的糖果产品，麸质是小麦和其他谷物中的蛋白质，会影响乳糜泻和麸质不耐症患者。面筋可以在许多不同的食品中找到，最常见的是面包和谷物。无麸质糖果的选择范围很广，可以用来抑制甜食。...

无麸质生活面临着几个挑战，但幸运的是，糖果是一个可以原谅的领域。无麸质糖果是不含麸质的糖果产品，麸质是小麦和其他谷物中的蛋白质，会影响乳糜泻和麸质不耐症患者。面筋可以在许多不同的食品中找到，最常见的是面包和谷物。无麸质糖果的选择范围很广，可以用来抑制甜食。

Classic horehound candy typically does not include gluten.

在绝大多数无麸质糖果中，巧克力是主要成分，或许是最有利的成分，其次是糖。这并不是说任何巧克力糖果都不含麸质，而是说巧克力本身是一种无麸质食品。当添加小麦或大麦等配料，或在制备过程中添加调味料和填料时，糖果中就会出现麸质。

Many varieties of peppermints and other hard candy are available gluten-free.

追求无麸质糖果的人应该避免含华夫饼干、椒盐卷饼或饼干的糖果。此外，他们必须仔细阅读标签，以确保识别改性食品淀粉和天然调味品。例如，麦芽调味料是麸质的指标。除了来自玉米、土豆、小米或其他安全谷物的变性食品淀粉外，其他变性食品淀粉也是罪魁祸首。许多制造商将含有小麦的成分列在成分表中，或者作为脚注，所以要仔细检查标签。。

Gluten-free candies do not contain the protein in wheat and other grains that can affect those who have celiac disease or gluten intolerance.

其他无麸质糖果属于硬糖品种。薄荷糖、奶油糖果和其他口味的硬糖广泛供应，不含麸质。主要成分只是糖和调味品。同样，确保检查这些成分的标签，如果不确定，请与制造商联系。

有些糖果，尤其是那些耐嚼或“粘性”的，可能含有麸质。唯一确定的方法是检查标签；学习阅读标签和识别成分。还要注意交叉污染。一些不含麸质成分的糖果可以在生产含麸质产品的生产线上生产或加工。如果你对麸质的敏感度足以使交叉污染影响到你，那么最好寻找专门制造的无麸质产品。。

Customers should read labels carefully to ensure the products they are buying are gluten free.

保证无麸质糖果的一个来源是当地的全食或保健食品零售商。这些商店出售的产品是根据特定的饮食需求设计的，它们的标签将更容易解读。诚然，那里出售的糖果和食品可能会更贵，但这是一种找到你想要和需要的食物的简单方法。在普通零售商、便利店和连锁店，无麸质糖果的最佳选择是简单的巧克力棒、涂有巧克力的花生或葡萄干，以及不含人工调味品、麦芽调味品或不明食品淀粉的硬糖。。