什么是烤黑线鳕的最佳建议是什么？(the best tips for grilling haddock?)

烤黑线鳕时，通常建议使用烧烤篮。金属箔也可以用来防止鱼落入格栅的裂缝中。烹调黑线鳕时，腌料和调味品应该少用，因为它一开始就有一种微妙的味道。应使用油或烹饪喷雾防止鱼粘在烤架上。烹饪时，厨师应始终密切关注黑线鳕，因为它很容易煮过头。...

烤黑线鳕时，通常建议使用烧烤篮。金属箔也可以用来防止鱼落入格栅的裂缝中。烹调黑线鳕时，腌料和调味品应该少用，因为它一开始就有一种微妙的味道。应使用油或烹饪喷雾防止鱼粘在烤架上。烹饪时，厨师应始终密切关注黑线鳕，因为它很容易煮过头。

由于黑线鳕通常被认为是一种娇嫩的鱼，所以它很容易从烤架上掉下来。为了防止这种情况，在烤黑线鳕时，一个鱼篮非常方便。这基本上是一个带把手的金属篮子。当篮子关闭时，它有助于防止鱼卡住，也有助于保持鱼完好无损。

如果没有烧烤篮，也可以在烤黑线鳕时使用铝箔。例如，在烹饪鱼之前，烤架上可以覆盖箔纸。也可以使用铝箔包装。这些包里可以装鱼和油，还有一些调味品和蔬菜。

黑线鳕有一种非常微妙的味道，烹饪黑线鳕时应该使用很少的腌料或调味品。如果厨师腌制鱼，应该只在腌制液中腌制十分钟或更短时间。否则，腌汁的味道会压倒鱼。

调味品也应该少用。和腌料一样，大量使用调味品也会压制黑线鳕的味道。在一些油中加入一些调味品，然后将鱼浸入混合物中，这是给鱼增加味道的好方法。这些油还有助于防止黑线鳕粘在烤架上。

如果使用烧烤篮烧烤黑线鳕，应在篮内涂上烹饪喷雾。这也有助于防止鱼粘在一起。通常推荐在烤架上使用烹饪喷雾。

烤黑线鳕时，烤架应在中高温左右。太热的烤架会烧焦鱼的外部，并留下一个冷的中心，而太冷的烤架通常会使鱼太粘或太干。一般来说，鱼的每一面都要煮五到七分钟，而且只能翻一次。在鱼身上涂上黄油也可以做成美味湿润的菜肴。

与普遍的看法相反，鱼不应该煮到容易剥落。这通常意味着鱼煮过头了，而且通常会非常干燥。相反，黑线鳕应该一直煮到不透明为止。

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