什么是酸奶油咖喱？(sour cream curry?)
酸奶油咖喱可以作为蘸酱、腌汁或开胃菜食用。它可以按照各种各样的食谱制作。因此，它可以是辣的、甜的，甚至是酸的。酸奶油咖喱中使用的咖喱对健康有很多好处，这使它成为一种很好的替代品，而不是有益于健康的食物选择。虽然蛋黄酱或全脂酸奶油等成分可能会使其卡路里或脂肪含量更高，但这些成分可以用更健康的选择替代，如纯酸奶或低脂酸奶油 .
使用酸奶油咖喱的一种流行方式是蘸一蘸。一般来说，蘸酱由酸奶油和咖喱粉的混合物组成。有时会添加蛋黄酱、奶油奶酪和柠檬汁等其他成分，使其味道更饱满，增加酸味。如果喜欢更甜的蘸酱，可以在酸奶油和咖喱混合物中加入糖、蜂蜜或酸辣酱。另一种选择是，如果需要更辣的蘸酱，则可以使用辣根、洋葱和伍斯特郡酱
酸奶油咖喱蘸酱可以与一盘生蔬菜一起冷食。作为火锅也很受欢迎。在这种情况下，鸡肉、蔬菜、牛肉、羊肉或虾通常被用来蘸酱。
酸奶油咖喱的另一个常见用途是腌制。一般来说，酸奶油和咖喱的混合物会倒在鸡肉、牛肉甚至豆腐上，让它散发出印度或东亚风味。有时，将芫荽等草本植物与混合物混合，使菜肴具有西南风味。腌制数小时至一夜后，肉或豆腐可以在平底锅中烧烤、烘焙或烹饪。一些食谱甚至鼓励人们在六到八个小时内慢煮食材
也可以用酸奶油咖喱制作厚重的开胃菜和调味品。例如，酸奶油和咖喱可以与奶油奶酪、香料和蟹肉混合。这种开胃菜通常与法式面包或玉米粉圆饼薯条一起食用，使其几乎和一顿丰盛的晚餐一样饱。此外，它还可以用作调味品，类似于芥末或番茄酱的使用方式，用于火鸡汉堡、牛肉汉堡，甚至portobello蘑菇汉堡
酸奶油咖喱对健康的好处可能令人惊讶。咖喱由几种香料组成，其中最重要的是姜黄。研究表明，姜黄香料可以帮助对抗癌症和关节炎等疾病引起的炎症。事实上，饮食中含有大量姜黄的人患结肠癌、前列腺癌和乳腺癌的几率已经降低。此外，这种香料被认为可以对抗心脏病，降低患老年痴呆症的可能性。 .
食用酸奶油咖喱的好处不可否认，但也有一个缺点。例如，酸奶油和蛋黄酱都是这道菜的常用配料，它们含有高热量、高脂肪和高胆固醇。如果酸奶油和蛋黄酱被纯酸奶替代（至少部分替代），这道菜的这些负面影响可以减轻。事实上，许多人声称纯希腊酸奶提供了与酸奶油相同的口感。
- 发表于 2022-01-26 06:41
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- 分类：美食
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