什么是菲罗包裹？(filo parcels?)

Filo包裹是包裹在Filo中的小三角形或填料包，也称为phyllo或fillo，糕点。菲洛糕点非常薄，制作菲洛糕点时通常会使用几层。馅料可以是咸的或甜的，糕点在地中海、巴尔干半岛和中东的菜肴中很受欢迎。...

Nuts and fruit are common additions to baklava and other filo parcels.

Filo包裹是包裹在Filo中的小三角形或填料包，也称为phyllo或fillo，糕点。菲洛糕点非常薄，制作菲洛糕点时通常会使用几层。馅料可以是咸的或甜的，糕点在地中海、巴尔干半岛和中东的菜肴中很受欢迎。

希腊单词phyllo在英语中的意思是“叶子”。菲罗面团由多用途面粉、水、少量油和白醋或少量拉基（意大利格拉巴的希腊版本）制成。面粉首先与油和醋混合，然后根据需要加水。面团应该有弹性、柔软、柔韧。然后将糕点卷起并拉伸，直到它变成一张大的薄纸。如果是手工制作的，那么床单可能会比商店购买的那种厚。也可以使用面食机。。

Chopped spinach and filo dough are used to make savory Greek spanakopita.

一旦达到所需的薄度，就可以制作filo包裹。由于面团很快变干，任何没有加工的糕点都应该用蜡纸或羊皮纸和干净的、稍湿的厨房毛巾覆盖。大多数filo parcel食谱要求在刷上融化的人造黄油或黄油后将床单分层。

菲罗面团分层后，是时候切割所需形状并添加填充物了。希腊人称之为spanakopita，里面装满了羊乳酪和菠菜，是人们最喜欢的食物，但口袋里几乎可以装满任何馅料，甜味或美味。水果、豆腐、奶酪、肉和蔬菜也可能是馅料。为了做成一个三角形，把涂了黄油的分层面团从长边切成3英寸（6厘米）的条状。填充物放在底部，然后像折叠旗帜一样折叠。当到达面团的另一端时，馅料已经被包在好几层面团中。然后涂上黄油，烘烤至金黄。。

Baklava可能是最有名的用菲罗面团烘焙的甜点。它可以放在一个平底锅里烤，也可以放在切碎的坚果里烤，通常是开心果或核桃，肉桂可以包在菲罗包裹里，烤后用甜糖浆浸泡。小馅饼也可以用梨和苹果等水果做成。Filo包裹可以热吃也可以冷吃，在希腊通常用作手指食品、开胃菜和午餐盒填料。用奶酪制作的较大的西班牙饼或提罗饼是受欢迎的小吃。。

发表于 2022-01-26 10:18
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分类：美食

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