如何我要烤鸭腿吗？(i roast duck legs?)
烤鸭腿最受欢迎的方法之一是法国菜谱，它要求用脂肪缓慢烘焙这些鸭块。通常需要肥鸭腿，但也可以购买额外的脂肪。烤制前，将鸭皮划伤，用盐和其他调味品擦拭鸭腿，并冷藏几个小时。然后在烤箱中低温烘烤几个小时。
鸭肉烤鸭是一道很受欢迎的法国菜。做这道菜的厨师通常需要提前计划，因为有时可能需要几个小时甚至几天的时间。然而，这被认为是烤鸭腿的绝佳方式，因为烤鸭肉非常嫩，而且多汁。
在你烤鸭腿之前，你需要购买好的鸭腿。这些可以在一些杂货店找到，或者当地的屠夫也可以帮你买到。大鸭腿通常比小鸭腿更受欢迎，而且鸭腿还应该含有适量的脂肪。购买额外的脂肪也可能是个好主意。
卖鸭腿的时候，腿上还挂着鸡腿。这两件可以放在一起，也可以分开，这取决于你的喜好。还应使用锋利的刀切开皮肤。这将使融化的脂肪从皮肤下面渗出。
粗盐可以擦在鸭腿的皮上。其他调味品，如大蒜和胡椒，也可以涂抹在腿上。然后把鸭腿盖住，放在冰箱里至少几个小时。有些厨师把腿放在冰箱里过夜。
在烤鸭腿之前，任何多余的盐和调味品都应该先把肉刷掉。鸭腿也可以在烤制前在热锅中烤制。除了给他们一个棕色的外观，这也会让一些脂肪融化。然后把腿放在烤盘里，涂上鸭脂。烤盘也应该盖上盖子或箔纸。
当你用这种方式慢烤鸭腿时，烤箱的温度通常应该在200到250华氏度（93到120摄氏度）之间。然后让鸭腿在油脂中煮几个小时，直到它们变软。一些厨师还把腿从脂肪中取出，在上菜前在烤箱里烤成棕色。
- 发表于 2022-01-26 14:55
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- 分类：美食
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