什么是烤裙子牛排的最佳建议是什么？(the best tips for grilling skirt steak?)
烤裙边牛排有几个小贴士，不仅可以增加肉的味道，而且可以使烤和清理更容易。烤裙边牛排时，薄薄的肉片会煮得很快。将肉放在腌料中有助于防止烧焦，并增加牛排的多汁性。烤裙子牛排时要遵循的另一个建议是使用高热量。在大多数情况下，薄牛排条会在几分钟内剥皮并彻底煮熟。与大多数烤架一样，清洁和润滑烤架几乎总能产生口感更好、更容易清洁的烤架。。
随着煤气烤架的出现，几乎可以在一年中的任何时间在任何地点烤裙子牛排。裙边牛排来自动物的体腔内部，不像典型的从腿部或背部切下的牛排。裙边牛排来自隔膜，隔膜将动物的肺和心腔与胃和肠道隔开。当切成细条时，肥肉非常嫩，味道鲜美。在烤裙边牛排时，用高热量烹调薄牛排在大多数情况下都能达到最佳效果。。
烤架达到一定温度后，厨师应在烹饪肉类之前对烤架进行润滑或上油。这通常是通过先用钢丝刷擦洗烤架，然后用一块肉脂或蘸有食用油的布擦拭热烤架来实现的。涂了油的烤架能够将烤架上的痕迹烙在肉上，这是很多人喜欢在烤牛排上看到的。烤架也更容易清洁，肉通常不会粘在烤架上。肉放在烤架上，最初的嘶嘶声平静下来后，将牛排旋转四分之一圈即可完成标记。。
对于最多汁的肉，厨师应该在牛排顶部开始形成小血泡时立即将肉翻过来。厨师在烤裙边牛排时只需翻一次肉。当肉准备好后，牛排的两边会变成同一种颜色，汁液会变得透明。烤好裙边牛排后，最好让肉静置5到10分钟，让汁液重新分布在整个牛排中。通过将剩下的牛排切成对角线，厨师会为肉做一个很好的展示。。
- 发表于 2022-01-26 16:24
- 阅读 ( 164 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
什么是烤圆牛排的最佳窍门是什么？(the best tips for grilling round steak?)
烤圆牛排的一些最好的技巧集中在腌制肉、烧烤方法和适当的切片技术上。烤圆牛排...
什么是裙子牛排？(a skirt steak?)
...发现的四个不同的裙边牛排部分。后一种定义也解释了为什么在某些地区，这种切肉被称为挂肉牛排。 ...
什么是烤鹿肉的最佳建议是什么？(the best tips for grilling venison?)
鹿肉往往是瘦肉，烤前腌制可以提高其嫩度和风味。烤鹿肉的程序和技术与烤牛肉的...
什么是使用剩菜牛排的最佳建议是什么？(the best tips for using leftover steak?)
剩下的牛排可以用来做很多美味的食物，比如三明治、薯条、沙拉和汤。如果你有一...
什么是烤鱿鱼的最佳建议是什么？(the best tips for grilling calamari?)
鱿鱼通常是其广受欢迎的表现形式的同义词，如面包屑，油炸鱿鱼环，但实际上有几...
什么是烤龙虾的最佳建议是什么？(the best tips for grilling lobster?)
如果使用合适的木炭，烹饪过程受到严格监控，龙虾一吃完就上桌，那么家里烤龙虾...
什么是烤金枪鱼的最佳建议是什么？(the best tips for grilling tuna?)
金枪鱼是烤鱼的绝佳选择。它精致的味道和坚实的牛排般的质地让不一定是海鲜爱好...
什么是烤西葫芦的最佳建议是什么？(the best tips for grilling zucchini?)
西葫芦的高含水量使其非常适合烧烤，它可以在自己的果汁中蒸制，同时又能获得烤...
什么是烤黑线鳕的最佳建议是什么？(the best tips for grilling haddock?)
烤黑线鳕时，通常建议使用烧烤篮。金属箔也可以用来防止鱼落入格栅的裂缝中。烹...
什么是制作牛排薯条的最佳建议是什么？(the best tips for making steak fries?)
牛排薯条是炸土豆，可以用几种不同的方法制作。这种炸土豆通常比典型的炸薯条有...
0 篇文章
