如何我选择最好的卡萨巴瓜？(i choose the best casaba melon?)

卡萨巴瓜属于冬瓜科，因此其独特的外观使其易于识别。通常情况下，外皮呈金黄色，略带绿色，但颜色因具体品种而异。要选择最好的卡萨巴甜瓜，请选择一种在果实开花部位轻轻按压时会轻微变形的甜瓜。避免食用太软、有软点、有霉菌或深色斑点的西瓜。...

卡萨巴瓜属于冬瓜科，因此其独特的外观使其易于识别。通常情况下，外皮呈金黄色，略带绿色，但颜色因具体品种而异。要选择最好的卡萨巴甜瓜，请选择一种在果实开花部位轻轻按压时会轻微变形的甜瓜。避免食用太软、有软点、有霉菌或深色斑点的西瓜。

与其他类型的哈密瓜不同，卡萨巴瓜的表皮上有许多浅而不均匀的皱纹，从一端延伸到另一端。起皱的皮肤没有网状物，颜色从绿色到黄色不等。卡萨巴瓜的冬季菠萝品种即使完全成熟，也有浅绿色的果皮。克伦肖型成熟后会变成浅黄色，而金色美人则会变成明亮可爱的黄色。

虽然它像一个圆形的南瓜形状，但它在茎端逐渐变细到一个微小的点。卡萨巴瓜类和其他瓜类一样生长在藤蔓上，但它们成熟后不会从藤蔓上滑落。收获它们需要在茎成熟时将其切割并保存。要选择最好的卡萨巴瓜，可以选择一种大小稍重的水果。一个典型的瓜重3到5磅（1到2公斤）。

挑选一个大而结实的卡萨巴瓜，瓜皮颜色均匀，颜色丰富，只有很少或没有绿色。稍软的花端表明甜瓜成熟了。最好避免种植全绿的西瓜，尽管这取决于品种。最好的瓜是那些在葡萄藤上自然成熟的瓜。

葡萄成熟的卡萨巴瓜可以通过观察果皮来识别。它应该稍微隆起。瓜子成熟时，果皮也会有蜡质的感觉。如果它们还没有成熟，可以在室温下保存，直到成熟。卡萨巴甜瓜在保质期方面与其他甜瓜不同。它们的耐寒性更强，可以存放更长时间。

一旦果实成熟，这是很容易观察到的，因为果皮的颜色从绿色变为浓黄色，如果切开，可以冷藏几天。当储存在有盖容器或塑料包装中时，它们保存良好。由于甜瓜不像哈密瓜那么甜，厨师们可以用各种方式烹制，包括用冷汤或与咖喱菜搭配。

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