什么是不同类型的热布里？(the different types of hot brie?)

布里的咸味和温和口味使其成为许多热开胃菜和配菜的完美基础。其柔软的质地也使其具有多功能性。热的布里干酪可以烘焙成柔软、可摊铺的稠度，也可以融化成蘸酱。制作这两种菜肴都需要一些稍微复杂的刀工，但结果通常是值得的。厨师们也可以用几乎任何成分的组合来调味热布里。...

布里的咸味和温和口味使其成为许多热开胃菜和配菜的完美基础。其柔软的质地也使其具有多功能性。热的布里干酪可以烘焙成柔软、可摊铺的稠度，也可以融化成蘸酱。制作这两种菜肴都需要一些稍微复杂的刀工，但结果通常是值得的。厨师们也可以用几乎任何成分的组合来调味热布里。

烤布里干酪有多种制作方法。它的顶部可以是香草、腌制蔬菜、沙丁鱼、蟹肉或果酱和蜜饯。一般来说，这些配料都是以一种美观的方式放在布里干酪上的。然后将整个组件滑入预热至约400华氏度（约204摄氏度）的烘箱中约10分钟。此时，热布里干酪应该非常软，但不会流淌。

大多数烘焙的热布里干酪需要一点花哨的刀工，因为外皮可以防止添加的美味成分与布里干酪正确结合。在这里，厨师有几种选择。他或她可能会在外皮的顶部边缘划伤并将其移除，露出奶酪顶部，以便添加其他成分。另一种方法是在水平轴上用切角刀将布里干酪切成两半，并在烘烤前将原料夹在两部分之间。

第三种选择是轻轻地将布里干酪的外皮完全去掉，然后将轮子放在一块蓬松糕点上。然后，厨师可能会在奶酪上加上额外的配料，然后把所有的东西都包在糕点上，形成一个片状的圆形。使用这种方法的厨师可能希望将烤箱温度降低约10度，然后再烘焙约5分钟。较低的温度可以防止布里干酪完全融化，而较长的烘焙时间通常可以确保蓬松糕点完全煮熟。。

完全融化的布里干酪菜肴几乎总是以热布里干酪的形式出现。这种酒的基础通常是黄油和干白葡萄酒，或者是略带甜味的干香槟。厨师应该在切成方块之前切掉布里的外皮，但是如果厨师没有按时完成或者只是喜欢它的味道，外皮就会融化。

黄油、葡萄酒和热布里通常会在低温下迅速搅拌，直到形成光滑、粘稠的液体。当布里干酪完全融化时，可以加入水果酸辣酱、腌制香料或其他草药。然后，可以将热布里干酪倒入火锅或加热缓慢的小炊具中，以保持其温暖。面包、水果和蔬菜都很适合搭配热布里干酪