什么是杜松子的不同用途？(the different uses of juniper berries?)
杜松子酒和杜松子酒搭配得很好，如果没有这些芳香刺鼻的浆果，杜松子酒可能就不一样了，但杜松子酒本身还有很多其他用途。例如，在食品中，干燥、压碎的杜松子会为肉类菜肴、酱汁、馅料、水果蛋糕或蜜饯增添风味。杜松子也有多种药用价值，长期以来一直是草药专家的一部分。此外，在抵御“邪恶之眼”或食肉恶魔方面，刺柏长期以来一直是替补，至少在一些古代文化中是这样。 .
杜松子是杜松子酒的原料，使其具有独特的味道。杜松子酒的配方差别很大，可以由多种柑橘和植物成分组成，但它们几乎总是含有高比例的杜松子。在杜松子酒中加入杜松子的传统方法是先蒸馏纯酒精，然后用杜松子和其他成分重新蒸馏。这个过程产生了所谓的“蒸馏杜松子酒”另一种在杜松子酒中添加杜松子味道的方法是，在装瓶前，将精油或香料简单地混合到酒精中，从而在纯烈酒中添加杜松子味道。由此产生的产品被称为“复合杜松子酒” .
野兔、小牛肉、牛肉、猪肉和鸭子等肉类菜肴也可以添加杜松子。它也可以用于甜味和美味的酱汁以及馅料，尤其是当准备与肉类菜肴搭配时。在一些密度更大的甜点中，包括水果蛋糕和肉末，刺柏的辛辣味道增加了甜味和辣味的混合。在烹饪中保存杜松子风味的最佳方法是将整个干燥的杜松子放在手上，然后在使用前压碎、切碎或研磨。。
在医学上，杜松可以帮助缓解胃气不适和其他消化问题。杜松具有利尿剂的特性，也用于治疗泌尿系统疾病。早在公元前1500年，埃及人就开始在医学上使用杜松。罗马人对这种主要用于治疗胃肠道问题的草药很熟悉。
作为一种药物，杜松子可以作为提取物或茶食用。虽然小剂量通常是安全的，但长期使用可能会导致并发症。最好在训练有素的中医或内科医生的观察下服用任何草药。孕妇和有肾脏问题的人应该避免使用杜松
撇开消耗品不谈，杜松子在历史上又创造了另一个位置。在苏格兰，人们相信杜松子可以保护人们和家庭免受“邪恶之眼”的伤害这是一个人们用来指女巫的术语。此外，在西藏文化中，人们认为刺柏可以驱赶恶魔。
- 发表于 2022-01-26 20:02
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- 分类：美食
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