什么是制作牧羊人派的最佳建议是什么？(the best tips for making shepherd's pie?)
羊肉馅饼起源于英国，通常由羊肉残渣制成。它也可以由经过长时间烹制的绞肉制成，用嫩肉做成一餐。这道菜是用羊肉和鸡汤做成的，土豆泥覆盖在肉的混合物上，形成一个外壳。当在食谱中使用磨碎的牛肉或任何不是羊肉或羊肉的肉时，这道菜通常被称为平房派。制作羊肉馅饼的最佳方法包括慢慢烹调肉类，然后让其冷却一小段时间，确保所有使用的蔬菜均匀分布在整个馅饼中，增加表面的质地，并使用调味品来增强或改变菜肴的味道。。
做羊肉馅饼时，快速烹制的一餐并不一定能提供最好的菜肴。如果羊肉在被土豆泥混合物覆盖之前在平底锅中快速煎，肉会变硬而不是变嫩。使用慢炖锅，将肉和高汤混合烹调两到八个小时，可以提供嫩肉，从而提高菜肴的质量。
蔬菜通常包括在羊肉馅饼的食谱中，尽管食谱中没有固定类型的蔬菜。在这道菜的大多数传统食谱中，都使用胡萝卜和防风草。为了确保每个吃馅饼的人都有足够的蔬菜，每一份都应该包括一种切碎的蔬菜。
在把土豆泥撒在羊肉和鸡汤混合物的表面之前，肉应该冷却一段时间。冷却可以使肉混合物表面形成一层皮，这样土豆泥就可以放在表面上，而不会融化到羊肉和鸡汤中。将土豆泥铺在混合物顶部后，可以用叉子在土豆表面形成尖峰或线条。当羊肉馅饼在烤箱里煎一小段时间后，肉和高汤被炸或长时间慢煮时，尖峰或线条会增加表面的质感。厨师可以选择烧烤或在烤箱中烘烤羊肉馅饼，烧烤可以使土豆泥混合物具有更好的表面纹理。。
当羊肉和高汤混合在一起烹饪时，给羊肉馅饼调味可以改善食谱的味道。在许多情况下，盐和胡椒是唯一使用的调味品，月桂叶被用来增加牧羊人馅饼的味道。为了改变这道菜的味道，可以用大蒜和辣椒粉。
- 发表于 2022-01-26 23:23
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- 分类：美食
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