什么是切达苹果派？(cheddar apple pie?)

切达奶酪提供的风味与酸甜苹果形成互补和对比。许多人喜欢吃一片切达干酪和一份苹果馅饼、苹果煎饼或一块苹果派。切达苹果派更进一步，将切达奶酪直接烘焙到外壳或馅料中。...

切达奶酪提供的风味与酸甜苹果形成互补和对比。许多人喜欢吃一片切达干酪和一份苹果馅饼、苹果煎饼或一块苹果派。切达苹果派更进一步，将切达奶酪直接烘焙到外壳或馅料中。

苹果派和切达奶酪似乎不是一种直观的搭配，但奶酪与水果的结合有着悠久的历史。除了水果，甜点是一个相对较新的发展。在现代冷冻技术出现之前，冰激凌或搅打奶油不容易冷藏，在温控烤箱出现之前烘焙甜味混合物可能会产生不均匀的结果。相反，买得起奶酪和水果的人通常在饭后吃这些食物。

一个苹果派的切达干酪皮的例子是从面粉和一点盐开始，在混合物中加入黄油。然后，厨师将切达碎末搅拌到干混合物中，然后加入液体成分。对于带有切达苹果馅料的馅饼，在苹果混合物中加入切碎或切碎的奶酪。切达苹果派馅料的好香料包括肉桂和肉豆蔻。

When making a cheddar apple pie, cooks can use cheddar cheese that ranges from mild to very sharp.

切达奶酪随着年龄的增长变得更硬，并产生更强烈的味道。切达苹果派的风味变化不是使用更多或更少的奶酪，而是选择合适的风味强度效果最好。为了获得最浓郁的风味，可以加入特别锋利的切达干酪，或者加入温和的切达干酪，以获得更微妙的味道。一种品质特别好的切达干酪的味道非常明显，对一般喜欢苹果派的人来说可能有点过分。

许多奶酪制造商在切达奶酪中添加橙色，切达奶酪自然呈灰白色或黄色。因此，派面包师可以控制面包皮或馅料的颜色，使切达干酪的含量或多或少变得明显。真正喜欢切达奶酪的人可能会喜欢在切达苹果派旁边吃一片奶酪。

有许多变体提供不同的口味。烟熏切达干酪或调味切达干酪，比如含有培根或葡萄酒的切达干酪，在切达苹果派的外壳或馅料中提供了一种有趣的口感。枫糖浆、山核桃和胡桃也是经典佳肴的美味变体。

另外，切达干酪中还可以加入其他种类的奶酪。切达风味与某些类型的奶酪结合得特别好。例如，切达干酪和马苏里拉干酪是披萨中常见的组合。一些美食通心粉和奶酪食谱结合了切达干酪和格鲁埃干酪。奶油奶酪赋予馅饼不同的风味和质地。

发表于 2022-01-26 23:37
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分类：美食

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