什么是低碳水化合物面包？(low-carb breads?)
低碳水化合物面包由低碳水化合物成分制成，使其与低碳水化合物饮食相容。有几种不同类型的低碳水化合物面包，包括标准面包、快速面包和扁平面包。一些公司还生产特殊的低碳水化合物面包，如餐卷、百吉饼和三明治面包。这些面包通常含有碳水化合物含量相对较低且不含添加糖的面粉。寻找低碳水化合物面包可能很棘手，尽管一些大型杂货店确实有这种面包，许多特色面包店会直接向顾客运送冷冻低碳水化合物面包。。
那些为了减肥或控制血糖而必须限制碳水化合物摄入的人，往往会发现自己错过了吃面包的机会。面包是世界上许多菜系的主食，经常用于各种易于食用和方便的食物，如三明治和面包卷。由于大多数面包是由小麦和玉米等高碳水化合物谷物制成的，那些必须控制碳水化合物摄入的人通常必须从饮食中消除或大大减少面包。这通常会让节食者在吃饭时使用刀叉，或者用生菜叶包裹三明治馅料或汉堡，以方便食用。这些节食者的沮丧导致厨师和企业生产出与受控碳水化合物饮食兼容的低碳水化合物面包。。
用于制作这些面包的配方多种多样，但许多都依赖于不同类型的面粉的组合，其中许多面粉的纤维含量非常高，以及可以帮助高纤维面包保持其稠度的粘合剂。虽然纤维是一种碳水化合物，但它通常不会影响血糖，这使得节食者可以从面包的碳水化合物总量中减去纤维克数。一些面包师依靠全麦面粉与大豆、椰子粉或坚果粉混合制成美味的面包。为了获得更低的碳水化合物含量，一些面包师完全不用标准面粉，而是用椰子粉或杏仁粉烘焙快速面包。虽然这些面包可能很美味，但它们往往有点易碎，在三明治中使用时可能站不住脚。。
低碳水化合物饮食界对这些面包的质量及其在低碳水化合物饮食中的适当使用存在一些争议。对低碳水化合物面包的消费者来说，监测营养标签以及他们自己对任何准备好的食物的反应是很重要的。有些人可能会发现，即使是低碳水化合物面包，他们也非常敏感，无法在减肥或维持血糖水平的同时继续使用。
- 发表于 2022-01-27 01:00
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- 分类：美食
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